Essen in Andalusien
Genuss aus Leidenschaft
Kulinarik im Cortijo El Sarmiento – echt andalusisch, echt authentisch
Liebe geht durch den Magen, sagt man. Und bei uns geht Genuss über den Gaumen direkt ins Herz.
Warum? Weil wir Essen nicht einfach servieren, sondern zelebrieren. Mal entspannt am Pool, mal mit Geschichten rund um Wein & Olivenöl, mal ganz romantisch bei Kerzenschein. So wird jede Mahlzeit zu einem Erlebnis. Nicht à la carte, sondern à la corazón.
Wir geben es gern zu – wir sind Genussmenschen, und wir verstehen, wie schön es ist, im Urlaub nach Herzenslust zu schlemmen. Daher bieten wir euch im Cortijo auch eine Reihe kulinarischer Köstlichkeiten an:
Neben unserem reichhaltigen Frühstück mit leckeren Marmeladen aus regionalem Obst und vielen leckeren „Muntermachern“, servieren wir zweimal pro Woche einen leichten Lunch.
Außerdem gibt es, bei ausreichend Interesse, zum Abendessen entweder ein verlockendes Menü oder eine Verkostung andalusischer Spezialitäten mit dazu passenden Weinen aus Andalusien.
Essen in Andalusien ist definitiv eines der schönsten Dinge der Welt – vor allem, wenn man es zusammen mit einem guten Wein und in netter Gesellschaft genießen kann.
Frühstück – der perfekte Start in den Tag
Zwischen 9:00 h und 10:30 h beginnt der Tag bei uns im Cortijo mit dem Duft von frisch gebrühtem Kaffee, nach frischen Brötchen und knusprigem Speck. Die Morgensonne klettert langsam über die Berge und schickt die ersten wärmenden Strahlen auf die Terrasse.
Unser Frühstück bringt dir die Aromen Andalusiens ganz entspannt an den Tisch – mit allem, was dazugehört: knuspriges Brot und frische Brötchen, Butter, verschiedene Marmeladen, eine Auswahl an Käse und Aufschnitt sowie alles für die klassische Tostada andaluza – Olivenöl, Salz und frisch geriebene Tomate. Kaffee oder Tee und frisch gepresster Orangensaft verstehen sich von selbst.
Dazu gibt’s jeden Tag kleine süße Leckereien und eine Joghurtspeise oder saisonales Obst aus der Region.
Kein Buffet, kein Stress. Einfach Platz nehmen, zurücklehnen und genießen.
Und dann gilt es, sich mit der wichtigsten Frage des Tages auseinanderzusetzen: Möchtest du ein Ei? … und wie? … und was dabei?
Mittagessen am Pool – für Sonnenhungrige und Faulenzer
Leichter Lunch – für den perfekten Pooltag
Der Tag gehört dir – entspann dich bei einem Sprung in den Pool, genieße die Sonne und lass es dir bei einem leichten Mittagessen gut gehen.
Unser Lunch ist genau richtig für einen entspannten Nachmittag: leichte, frische Gerichte, die den Gaumen erfreuen, aber nicht belasten. Wir bereiten eine wechselnde Auswahl an Köstlichkeiten zu, je nach Wetter und Laune – immer saisonal, immer frisch und oft inspiriert von den Zutaten der Region.
Beispiele gefällig?
Lachstartar mit Wasabieis – ein frischer Kick für den Gaumen
Carpaccio de Buey mit Galmesan und Trüffelöl – edel und aromatisch
Gazpacho – die erfrischende, typisch andalusische kalte Suppe
Frische Salate – kombiniert mit lokalen, sonnengereiften Zutaten
Der perfekte Begleiter für einen entspannten Pooltag – je nach Lust, Laune und Temperatur.
Mittwochs & Freitags
Voranmeldung nach dem Frühstück reicht, serviert wird dann gegen 15:00 Uhr
Der Andalusische Abend – unser kulinarisches Highlight
Einmal pro Woche feiern wir gemeinsam die Vielfalt Andalusiens – auf dem Teller und im Glas. Unser Andalusischer Abend ist mehr als nur ein Dinner: Es ist ein Fest der Aromen, der Begegnung und der regionalen Kulinarik. Und das Beste? Es wird nie langweilig. Denn der Abend ist immer anders – je nachdem, was Saison, Markt und Inspiration gerade hergeben. … und natürlich, auf welche Mitgäste du triffst 🙂.
Wir kaufen nur frische, lokal produzierte und saisonale Zutaten auf den verschiedenen Märkten und bei Lieferanten in und um Mojácar und bereiten daraus zum Beispiel:
Ein andalusisches 4-Gänge-Menü – lecker, ehrlich, überraschend. Essen wie beim Spanier zu Hause …
Ein Probierabend mit den besten (und typischen) Cuts vom Ibérico-Schwein – saftig & aromatisch. Die Iberico-Schweine unterscheiden sich komplett von allem, was du von zu Hause kennst. Sei gespannt!
Ein Fisch- & Meeresfrüchte-Grillabend – direkt aus dem Mittelmeer auf die Plancha. Wir wohnen ja quasi direkt am Meer, mit einem Fischerhafen vor der Tür. Da darf frischer Fisch nicht fehlen.
Ein Verkostungsabend mit Tapas, Delikatessen & Jamón Ibérico – begleitet von ausgewählten Weinen, Geschichten und jeder Menge Genuss. Wir beantworten die wichtigsten Fragen wie z.B. die nach dem Unterschied der Schinkenqualitäten. … und du bekommst das natürlich auch zu schmecken, damit du dir selbst ein Bild machen kannst.
Was genau serviert wird? Bleibt eine Überraschung – aber eines ist sicher: Andalusien schmeckt jeden Sonntag anders. Und immer besonders.
Jeden Sonntagabend ab 20.00Uhr (bei großer Sommerhitze ab 21.00Uhr)
Nur mit Voranmeldung bis Freitags 18.00Uhr | Durchführung ab 6 Personen
"Platos para compartir"
Mittwoch ist Brotzeit-Tag
Einmal pro Woche servieren wir eine typisch spanische Brotzeit zum Teilen: unsere Platos para compartir.
Ganz nach andalusischer Tradition kommen verschiedene Köstlichkeiten in die Mitte des Tisches – für dich und deinen Tischpartner, perfekt für einen gemütlichen Abend zu zweit.
Dich erwartet eine liebevoll zusammengestellte Auswahl:
- Typische Käsesorten aus der Region
- Embutidos – luftgetrocknete Wurst- und Schinkenspezialitäten
- Ein frischer Tomatensalat, um Almerías wichtigsten Exportschlager zu huldigen
- Ofenfrisches Brot mit bestem Olivenöl zum Dippen
- Oliven & geröstete Salzmandeln
Ob am Pool unter dem Sternenhimmel oder im gemütlichen Speiseraum – dieser Abend ist perfekt für ein entspanntes Ankommen oder ein geselliges Miteinander.
Jeden Mittwoch & am Anreisetag (nach Verfügbarkeit)
Voranmeldung nach dem Frühstück reicht, serviert wird auf Wunsch zwischen 19:00 Uhr und 20:30 Uhr
Am Anreisetag bieten wir die Platos para compartir ebenfalls gerne an – sofern du nicht ganz spontan buchst und wir noch keine anderen Verpflichtungen haben. Einfach vorher kurz anfragen – wir sagen dir gerne, ob es klappt!
Lecker, unkompliziert, ehrlich gut.
Freitagabend: Weingenuss & Geschichten im Glas
- Wein oder Sherry
- Kleine Häppchen
- Pure Entspannung
Zum Start ins Wochenende laden wir dich ein zu einem genussvollen Abend ganz im Zeichen des spanischen Weinbaus – mal mit ausgewählten Weinen, mal mit einer feinen Sherry-Auswahl. Immer aus Spanien, immer mit passenden kleinen Leckereien, wie sie auch die Andalusier lieben.
Ob ein frischer Weißwein aus der Nähe, ein kräftiger Roter aus den umliegenden Sierras oder ein nussiger Amontillado – jede Woche überraschen wir dich mit einer neuen Auswahl.
Ideal als Aperitif vor dem Restaurantbesuch – locker, leicht und richtig lecker.
Immer freitags ab 18.00Uhr
Nur mit Voranmeldung bis freitags nach dem Frühstück
Durchführung ab 6 Personen
Gut zu wissen
Damit alles reibungslos läuft, bitten wir immer um eine Voranmeldung für alle kulinarischen Angebote.
Für unsere Abendformate benötigen wir mindestens sechs Teilnehmer.
Für den Fall, dass wir mal keinen Kochlöffel schwingen – keine Sorge: Wir kennen die besten Restaurants der Umgebung und reservieren dir gerne ein schönes Plätzchen.
Da wir nur ein Abendmenü anbieten, sind Sonderwünsche (Allergien, Unverträglichkeiten, Diäten) leider nur eingeschränkt möglich.
Das Mitbringen von Speisen und Getränken ist bei uns nicht erlaubt – aus gutem Grund: Erstens lockt Essen im Freien nicht nur uns Menschen an (und Ameisen sind da noch die harmlosesten Gäste 😉). Zweitens möchten wir die lokale Gastronomie unterstützen – lieber ein authentisches Tapas-Erlebnis im Familienbetrieb als Supermarkt-Snacks, findest du nicht auch?
Übrigens: Wer lieber selbst kochen und seinen eigenen Rhythmus leben möchte, für den haben wir einen Tipp – unsere Apartments direkt am Strand. Dort kannst du essen, was und wann du möchtest – musst es aber auch selbst zubereiten 😊
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