Experience the
Taste of Andalusia
Eten in Andalusië – Een proeverij van passie
Genieten bij Cortijo El Sarmiento – 100% Andalusisch, 100% met liefde Ze zeggen weleens dat de liefde door de maag gaat – en geloof ons: daar weten wij álles van. Hier is een maaltijd nooit zomaar ‘eten’. Soms is het een ontspannen lunch aan het zwembad, soms een avond vol verhalen, wijn en lekker eten onder de sterretjes in de tuin. Geen menu’s, geen poespas – Wat je bij ons krijgt? Eerlijk eten, pure smaken, en altijd met een flinke scheut liefde. Niet à la carte, maar à la corazón.
Wij zijn echte foodies en vinden dat vakantie hét moment is Ωm jezelf een beetje (of heel veel) te verwennen. Daarom beginnen we je dag met een uitgebreid ontbijt, zorgen we twee keer per week voor een lichte lunch en organiseren we af en toe een feestelijke avond met Andalusische lekkernijen en lokale wijnen. Want hier draait het leven om genieten – en dat doe je samen, met lekker eten en goed gezelschap.
Ons ontbijt – een goedemorgen op z’n Andalusisch
Van 9:00 tot 10:30 begint je dag met de geur van verse koffie, knapperig brood en misschien zelfs een beetje spek dat vrolijk ligt te sputteren in de pan.
De zon piept net over de bergen en tovert een gouden gloed op het terras. Ja hoor, het is weer zo’n ochtend waar je hart een sprongetje van maakt.
Wat je kunt verwachten?
• vers brood en broodjes
• boter, huisgemaakte jam, kaas en charcuterie
• alles voor een échte tostada andaluza – olijfolie, zout en versgeraspte tomaat
• koffie of thee, én versgeperst sinaasappelsap (uiteraard)
Elke ochtend verrassen we je met iets extra’s: een stukje taart, een potje yoghurt met een twist, of overheerlijk zongerijpt fruit.
Geen buffetstress, geen aanschuiven, gewoon lekker achteroverleunen en genieten.
Een eitje? Gebakken, gekookt of roerei – met of zonder spek. Of alles tegelijk, dat mag ook. Vakantie is tenslotte geen moment om moeilijk te doen.
Lunch aan het zwembad – voor wie relaxen tot kunst verheft
Sommige dagen zijn gewoon gemaakt om niets te doen. Een beetje dobberen, een boek in de schaduw – en als genoeg gasten hetzelfde gevoel hebben, toveren wij er een lichte Andalusische lunch bij die helemaal in de sfeer past.
Wat er op tafel komt? Misschien een typische koude soep, frisse salade met zonovergoten groenten, of een paar kleine tapas met knapperige tostada’s en goede olijfolie. Simpel, lokaal en precies wat je nodig hebt als je te chill bent om op te staan.
Wil je er die dag van genieten? Laat het ons na het ontbijt even weten – dan kijken we wat mogelijk is.
Dineren onder de sterren – als de sfeer erom vraagt
Sommige avonden vragen gewoon om goed eten, een mooi glas wijn en leuke mensen om je heen. En als er genoeg gasten zijn die er net zo over denken, steken wij de kaarsen aan en duiken de keuken in.
Onze Andalusische dineravonden staan niet strak in de planning – we laten ons liever leiden door het moment. Als de sfeer goed is en er genoeg trek rondwaart, toveren we zomaar een heerlijk diner tevoorschijn.
- Wat je kunt verwachten? Bijvoorbeeld:
- • een tapasproeverij met lokale specialiteiten (en bijpassende verhalen)
• een avond vol Ibérico – het beste vlees, met alles erop en eraan - • een seafood grill van de plancha, verser kan niet
• een viergangenmenu (op koelere avonden) – eerlijk, verrassend en alsof je bij Spaanse vrienden komt eten
Geen avond is hetzelfde – het hangt af van het seizoen, wat we op de markt vinden en waar we zin in hebben.
Nieuwsgierig? Kijk bij aankomst even op ons weekschema – als er genoeg hongerige zielen zijn (meestal zes of meer), gaan we los.
“Plato para compartir” – voor een relaxte avond zonder gedoe
Soms heb je gewoon zin in iets makkelijks. Op je eerste avond bijvoorbeeld – als je nog geen zin hebt om de omgeving te verkennen of uitgebreid te tafelen.
Dan is onze “plato para compartir” ideaal: een royale plank voor twee, vol Andalusische lekkernijen.
Wat erop ligt? Lokale kazen, met de hand gesneden vleeswaren, Almería’s beroemde tomatensalade, knapperig brood met olijfolie, en natuurlijk olijven & amandelen om lekker van te snoepen.
We serveren ‘m meestal tussen 19:00 en 20:30 – vaak op aankomstdagen, als iemand het van tevoren heeft geboekt.
En als één tafel zin heeft… vragen we gewoon of de rest ook wil meedoen. Zo wordt het vaak een spontaan avondje samen proeven, kletsen en proosten – zonder dat iemand uren in de keuken hoeft te staan.
Vrijdagavond: Wijndegustatie & verhalen in een glas
Wijn of sherry · hapjes · vakantiegevoel
In de lente en herfst trappen we het weekend graag af met een ontspannen wijnavond. Soms draait alles om sherry, soms stellen we een selectie van onze Spaanse favorieten samen – altijd heerlijk, altijd met kleine hapjes zoals de locals het doen.
Of het nu een frisse witte wijn uit de streek is, een krachtige rode uit de Sierra, of een nootachtige Amontillado – we verrassen je elke week met een nieuwe proefervaring.
In de zomer? Dan schakelen we over op lichte cocktails – lekker koel, ideaal als aperitief, voordat jullie de avond verder vieren in een van de lokale restaurants.
Vrijdag vanaf 18:00 uur
Laat het ons even weten bij het ontbijt op vrijdag · vanaf 6 deelnemers
