Andalusische Küche & Wein
an der langen Tafel
Entspanntes Frühstück, gemütliches Abendessen, Wein aus der Region und die Aromen Almerías – alles so, wie wir es am liebsten mögen: gemeinsam und ohne viel Heckmeck.
Essen ist im Cortijo El Sarmiento unkompliziert, ausgedehnt und gehört einfach zum alltäglichen Leben hier. Vom entspannten Frühstück am Pool bis zum Abend, an dem man sich plötzlich wie ganz von allein am langen Tisch versammelt: Essen bestimmt in Andalusien gerne mal den Tagesablauf.
Wir sind kein Restaurant, haben keine Speisekarte und keinen fixen Zeitplan. Einfach gutes Essen, Wein aus der Region und ab und zu ein warmherziges „Komm, setz dich zu uns.“
Frühstück auf andalusische Art
Frühstück ist der langsame Start in den Tag
Von 9:00 bis 10:30 Uhr startet der Tag mit frischem Kaffee, knusprigem Brot und brutzelndem Bacon. Dazu Butter, hausgemachte Marmeladen, eine feine Auswahl an Käse und Aufschnitt und alles, was du für eine echte Tostada Andaluza brauchst: Olivenöl, Salz und frisch geriebene Tomate. Frisch gepresster Orangensaft versteht sich von selbst, und jeden Tag gibt es etwas Süßes, eine kleine Joghurt-Kreation oder saisonales Obst aus der Region.
Und dann kommt die einzige wirkliche Entscheidung des Morgens: ein Ei – Rührei, Spiegelei oder ein Gekochtes? Mit oder ohne Bacon?
Kein Buffet. Kein Anschieben. Stattdessen ein gedeckter Tisch, ein guter Kaffee und nirgendwo, wo du lieber wärst.
Yvonne and Carsten are such lovely hosts who made us feel totally at home (and who also made some of the best breakfasts we've ever had).
Daniella, Irland · Google
Was Leckeres für zwischendurch
Du planst eine Wanderung? Wir packen dir eine Lunchbox, die locker in den Rucksack passt – Brötchen mit Aufschnitt und Käse, Obst und ein Joghurt.
Du möchtest nur eine Kleinigkeit zum „5 Uhr Wein“ oder als Apéro vor dem Abendessen? Unsere Mini-Snackboxen stehen an der Honesty-Bar bereit – Salchichón, Käse, Maíz Gigante, gesalzene Mandeln und Oliven. Eine gute Handvoll. Genau richtig.
Und wenn der Hunger etwas größer wird, gibt es El Picnic de María. Eine großzügige Picknick-Box für zwei (€35), zubereitet von unserer Freundin María, einer Konditorin aus Antas. Gefüllt mit unter anderem regionalen Wurstwaren, leckerem Käse, frisch gebackenen Tortillas und etwas Süßem zum Schluss. Genug als Mittagessen, aber auch am Abend, falls eine Paella am Strand den Mittag kalorienmäßig schon überstrapaziert hat.
Die Lunchbox und die Picknick-Box werden frisch zubereitet, deshalb bitten wir dich, sie einen Tag vorher zu bestellen. Danach wartet alles im Kühlschrank auf dich. Ob am Pool, auf der Sonnenliege, an unserer Bar oder am Strand: du bestimmst wo und wann.
Abende im Cortijo
Hier wird’s magisch – zumindest an manchen Abenden.
An manchen Abenden liegt etwas Besonderes in der Luft, und ehe du dich versiehst, schneiden wir ein bisschen Schinken auf, öffnen einen Rotwein vom Winzer um die Ecke und schwuppdiwupp steht der Tisch voller Leckereien.
Das Abendessen ist ausschließlich unseren Hausgästen vorbehalten und hängt von der Jahreszeit ab, davon wie viele Lust haben dabei zu sein, und davon was die Küche gerade im Vorrat hat. Es gibt keine festen Abende, keine Speisekarte, und ganz bestimmt keine Verpflichtung dabei zu sein.
Manchmal servieren wir La Tabla Andaluza, unsere andalusische Platte für zwei: handgeschnittener Jamón Ibérico, regionale Wurstwaren, Ziegen- und Schafskäse aus der Gegend und Almerías berühmter Tomatensalat. Manchmal kochen wir ein richtiges andalusisches Mehrgang-Menü mit Ibérico-Schwein, Lamm, Ziege oder Fisch direkt aus dem Mittelmeer. Und manchmal gibt es einfach ein paar Tapas an der Bar, während die Sonne untergeht.
Wenn Wetter, Stimmung und Zeit passen, sagen wir dir Bescheid. Es ist kein Hotel-Service, sondern eher die Frage von Freunden: „Habt ihr Lust auf einen Wein und ein paar Häppchen rüberzukommen?“
A highlight was having dinner outside on the terrace with the other guests on our second night, starting with an Andalusian aperitif as the sun was setting.
Erin, UK · Google
Wein, Sherry & nette Gesellschaft
Yvonne ist unsere hauseigene Sommelière – irgendwo in ihrer Nähe steht also immer eine gute Flasche bereit.
Ab und zu, besonders in den kühleren Monaten, öffnen wir ein paar davon für einen entspannten Wein- oder Sherryabend, natürlich mit ein paar Leckereien dazu. Im Sommer wird es eher mediterran: ein Cocktail am Pool, ein kaltes Bier oder ein Glas Wein aus der Region, während die Sonne untergeht. Spontan, ungezwungen und locker.
Wenn etwas geplant ist, erfährst du es beim Frühstück oder weil du uns bei den Vorbereitungen von deiner Liege aus beobachtest 😉.
Neugierig auf die Weine aus unserer Region?
Hier erfährst du warum Almerías Weine eines der bestgehüteten Geheimnisse Spaniens sind.
Essen gehört bei uns einfach dazu
Im Boutique B&B Cortijo El Sarmiento kochen wir, was wir hier in Almería gerne essen. Das heißt: andalusische Zutaten, lokales Olivenöl, saisonale Produkte, Fisch aus dem Mittelmeer und, ziemlich oft sogar, eine eher großzügige Portion Ibérico-Schinken.
Nichts Kompliziertes und keine Effekthascherei. Einfach Top-Zutaten, traditionelle Aromen, viel Liebe für die Region und alles frisch zubereitet.
Und weil unser Team wirklich klein ist, gibt es nur ein Menü, wenn wir für unsere Gäste kochen – das, worauf wir (beziehungsweise unser Koch) an dem Abend selbst Lust haben. Wir hoffen, du hast Lust, Neues zu entdecken.
Du willst wissen, was Ibérico-Schinken so besonders macht?
Hier erfährst du die ganze Geschichte.
Gut zu wissen
Unsere Küche hat eine klare Linie und wir finden, so soll das auch sein.
Wir sind kein Restaurant, unsere Küche ist klein und aus Liebe zu unserer neuen Heimat entstanden. Das bedeutet, dass wir auf individuelle Ernährungswünsche, Allergien oder Unverträglichkeiten nur begrenzt eingehen können.
Glutenfreies Brot und pflanzliche Milch gibt es beim Frühstück immer, und wenn du den Jamón bei einem Gericht lieber weglassen möchtest, sag einfach Bescheid. Bei streng vegetarischer oder veganer Ernährung sind unsere Abendessen allerdings eher nicht die beste Wahl. Aber selbstverständlich empfehlen wir dir gerne ein paar unserer liebsten Restaurants.
Bei Marías Picknick-Boxen sieht die Sache anders aus. Sie sucht ständig selbst nach neuen Ideen. Sag uns, was du gerne austauschen möchtest, und sie baut die Box im Rahmen des Möglichen um.
Im Juli und August halten wir es andalusisch entspannt. Unsere Küche macht eine Sommer-Siesta, aber La Tabla Andaluza und eine Picknick-Box sind mit etwas Vorlauf natürlich weiterhin möglich.
Um eins möchten wir dich jedoch wirklich bitten: Bitte bring keine eigenen Speisen und Getränke mit ins Cortijo. Wenn du dich lieber selbst bewirtest, sind unsere Beach Apartments in Mojácar Playa genau das Richtige.
Und wenn du mal Lust auf was anderes hast …
Nicht jeder Abend muss zwangsläufig an einem Tisch bei uns am Pool enden.
Mojácar hat wunderbare Restaurants – von kleinen Tapas-Bars im Pueblo bis zu Fischrestaurants direkt am Meer. Wir haben sie alle ausprobiert, haben unsere Favoriten und helfen dir gerne mit einer Empfehlung oder reservieren für dich.
Wir sind deine Gastgeber in Mojácar – nicht nur bei uns im Cortijo.
Setz dich zu uns
Gutes Essen ist nur ein Teil deines Aufenthalts bei uns im Cortijo El Sarmiento. Aber meistens der, an den man sich am liebsten erinnert.
Glaub nicht nur uns – hör mal, was unsere Gäste sagen
Häufig gestellte Fragen zu Essen & Trinken
Gibt es Frühstück im Cortijo El Sarmiento?
Kann man abends im Cortijo El Sarmiento essen?
Ja – vorausgesetzt, du wohnst bei uns. Aber wir haben kein Restaurant. Wenn die Stimmung passt und ausreichend Ánimo da ist, bringen wir gerne etwas Leckeres auf den Tisch: von La Tabla Andaluza – unserer andalusischen Platte für zwei mit Jamón Ibérico, Wurstspezialitäten aus der Region, jungem und gereiftem Ziegen- und Schafskäse, Tomatensalat, Mandeln und verschiedenen Olivenölen – bis zu mehrgängigen andalusischen Menüs. Einen festen Wochenplan gibt es nicht – wir erzählen dir beim Frühstück, wenn wir etwas planen.
Gibt es Weinverkostungen im Cortijo El Sarmiento?
Ist das Essen im Cortijo El Sarmiento für Vegetarier oder Veganer geeignet?
Gibt es gute Restaurants in Mojácar?
Bekomme ich im Cortijo El Sarmiento ein Lunchpaket oder eine Picknick-Box?
Ja – gleich dreifach.
Für eine Wanderung packen wir dir ein Lunchpaket, das bequem in den Rucksack passt.
Für eine Kleinigkeit zum „5 Uhr Wein“ oder als Apéro stehen unsere Mini-Snackboxen in der Honesty-Bar bereit: Salchichón, Käse, Maíz Gigante, gesalzene Mandeln und Oliven.
Und für den großen Hunger gibt es El Picnic de María, eine Box für zwei zu 35 € – zwei Sorten Käse, die feinsten luftgetrockneten Wurstwaren der Region, Gemüsesticks mit Hummus, Oliven, gesalzene Mandeln, gefüllte Brioche, hartgekochte Eier und frisch gebackene Mini-Tortillas, dazu zwei von Marías Masgotinas (ihre süchtig machenden Mini-Cheesecakes) und ein Brownie mit roten Beeren und Fleur de Sel. Und sie ist flexibel: mehr Wurst, Guacamole statt Hummus oder ganz vegetarisch. Lunchpakete und Picknick-Boxen werden frisch zubereitet – bitte bestelle sie einfach am Tag vorher.