Essen im Cortijo – À la Corazón
Liebe geht bekanntlich durch den Magen – und in Andalusien beginnt dieser Weg fast immer mit einem Teller Ibérico-Schinken. Wir lieben die Küche dieser Region: die luftgetrockneten Schinken, die Olivenöle, die einfachen und doch kräftigen Aromen, die über Jahrhunderte perfektioniert wurden. Und nichts teilen wir lieber als diese Begeisterung mit unseren Gästen.
Eines vorweg: Wir sind kein Restaurant. Wir sind ein kleines Boutique-B&B in Mojácar – mit großen Herzen und einer gut bestückten Küche. Statt Speisekarten und festen Zeiten stell es dir eher so vor: essen bei Freunden, die zufällig in Andalusien leben. Ein Genusserlebnis, kein Hotelservice.
Yvonne and Carsten are such lovely hosts who made us feel totally at home (and who also made some of the best breakfasts we've ever had).
Daniella, Irland · Google
Frühstück – Dein Morgenritual
Von 9:00 bis 10:30 Uhr beginnt der Tag mit dem Duft von frischem Kaffee, knusprigem Brot und brutzelndem Bacon.
Unser Frühstück bringt ein Stück Andalusien direkt auf deinen Tisch – entspannt und genau so, wie es sein soll. Frisches Brot und Brötchen, Butter, hausgemachte Marmeladen, eine feine Auswahl an Käse und Aufschnitt sowie alles, was du für eine echte tostada andaluza brauchst – Olivenöl, Salz und frisch geriebene Tomate. Kaffee oder Tee und frisch gepresster Orangensaft verstehen sich von selbst. Jeden Tag kommt etwas Süßes, ein Joghurt-Highlight oder saisonales Obst aus der Region dazu.
Kein Buffet, keine Schlange, kein Stress – einfach zurücklehnen und genießen. Und dann kommt die einzige wirklich wichtige Entscheidung des Morgens: Ein Ei – Rührei, Spiegelei oder gekocht? Mit oder ohne Bacon?
Abende im Cortijo
Hier passiert die Magie – wenn sie passiert. An manchen Abenden liegt etwas in der Luft, und ehe man sich versieht, schneiden wir Ibérico auf, entkorken einen lokalen Rotwein, und der Tisch füllt sich wie von selbst.
Das Abendessen ist ausschließlich unseren Hausgästen vorbehalten und findet je nach Saison, Interesse der Gäste und unserem Küchenplan statt.
Wenn die Stimmung passt, bringen wir gerne etwas Besonderes auf den Tisch. Vielleicht eine üppige Sharing Platter mit handgeschnittenem Schinken, gereiftem Käse und dem berühmten Tomatensalat aus Almería. Oder ein echtes andalusisches Genusserlebnis rund um das großartige Ibérico-Schwein, Lamm, Ziege oder Fisch, für die diese Region so berühmt ist. Manchmal gibt es Tapas an der Bar – der Bar, an der wir uns wahrscheinlich eh auf einen Sundowner treffen.
Keine festen Abende, kein festes Menü, keine Verpflichtungen. Wir sagen dir, was wir vorhaben – und wenn genug Animo da ist, geht’s los. Betrachte es als Einladung zum Essen von deinen Gastgebern, nicht als Hotelservice.
Schon gebucht? Sag uns einfach Bescheid, wenn du während deines Aufenthalts mit uns zu Abend essen möchtest.
Unsere Küche wurzelt in den Traditionen Andalusiens – mit Produkten aus der Region, saisonalen Zutaten, heimischem Olivenöl und Fisch direkt aus dem Mittelmeer. Das Ibérico-Schwein spielt die Hauptrolle, daneben langsam geschmortes Lamm und Ziege. Diese Art zu kochen lieben wir, und wir würden es nicht anders wollen.
Das ist unser Andalusien – ehrliches Essen, lokale Aromen und Gerichte, die wir aus vollem Herzen teilen.
Wir bereiten ein Menü für alle zu, mit Liebe und von Grund auf frisch – aber wir sind ein winziges Team, kein Restaurant mit Küchenbrigade.
A highlight was having dinner outside on the terrace with the other guests on our second night, starting with an Andalusian aperitif as the sun was setting.
Erin, UK · Google
Wein, Sherry & Gute Gesellschaft
Yvonne ist unsere hauseigene Sommelière und teilt ihre Liebe zu spanischen Weinen mit großer Begeisterung. Hin und wieder, besonders in den kühleren Monaten, veranstalten wir eine entspannte Weinverkostung oder einen Sherry-Abend mit ein paar ausgewählten Flaschen und leckeren Kleinigkeiten dazu. Im Sommer wird daraus eher ein Cocktail-Abend.
Kein Zeitplan, keine Anmeldelisten. Wenn es stattfindet, erfährst du es. Wir erzählen es dir beim Frühstück, oder du siehst die Vorbereitungen an der Bar.
Neugierig auf die Weine der Region?
Finde heraus, warum Almerías Weine zu Spaniens bestgehüteten Geheimnissen zählen.
Gut zu wissen
Wir kochen ein Menü für alle, von Grund auf frisch und mit Liebe. Schön für den Tisch – weniger schön, wenn du etwas Bestimmtes brauchst, denn individuelle Ernährungswünsche, Allergien oder Unverträglichkeiten können wir über die Basics hinaus leider nicht berücksichtigen.
Und ja, ein Hauch Jamón findet sich fast immer irgendwo auf dem Teller. Wenn du lieber darauf verzichtest, sag es uns einfach. Bei streng vegetarischer oder veganer Ernährung sind wir möglicherweise nicht die beste Adresse – dann empfehlen wir dir mit Freude die wunderbaren Restaurants in der Umgebung.
Die Basics allerdings haben wir im Griff: Glutenfreies Brot und pflanzliche Milch gibt es beim Frühstück immer – sag uns einfach Bescheid.
Du willst wissen, was Ibérico-Schinken so besonders macht?
Hier ist die ganze Geschichte.
Lust auf ein Lunchpaket für eine Wanderung? Oder willst du auf deine Mittagsration Jamón y Queso einfach nicht verzichten? Sag uns Bescheid – wir bereiten dir gern etwas vor.
Wir kennen jedes gute Restaurant in und um Mojácar und weisen dir gern den Weg – oder reservieren dir einen Tisch.
Ein Wort zum Sommer: Im Juli und August lassen wir es bewusst ruhig angehen. Unsere Küche macht ein wenig Siesta, eine gemeinsame andalusische Platte lässt sich aber mit etwas Vorlauf trotzdem einrichten.
Nur um eines möchten wir dich bitten: Bring bitte keine eigenen Speisen und Getränke mit ins Cortijo. Wenn du lieber in deinem eigenen Rhythmus kochst, sind unsere Beach Apartments in Mojácar Playa genau das Richtige.
