Erlebe den
Geschmack Andalusiens
Essen im Cortijo – À la Corazón
Frühstück – Dein Morgenritual
Von 9:00 bis 10:30 Uhr beginnt der Tag mit dem Duft von frischem Kaffee, knusprigem Brot und brutzelndem Bacon.
Unser Frühstück bringt ein Stück Andalusien direkt auf deinen Tisch – entspannt und genau so, wie es sein soll. Frisches Brot und Brötchen, Butter, hausgemachte Marmeladen, eine feine Auswahl an Käse und Aufschnitt sowie alles, was du für eine echte tostada andaluza brauchst – Olivenöl, Salz und frisch geriebene Tomate. Kaffee oder Tee und frisch gepresster Orangensaft verstehen sich von selbst. Jeden Tag kommt etwas Süßes, ein Joghurt-Highlight oder saisonales Obst aus der Region dazu.
Kein Buffet, keine Schlange, kein Stress – einfach zurücklehnen und genießen. Und dann kommt die einzige wirklich wichtige Entscheidung des Morgens: Ein Ei – Rührei, Spiegelei oder gekocht? Mit oder ohne Bacon?
Abende im Cortijo
Hier passiert die Magie – wenn sie passiert. An manchen Abenden liegt etwas in der Luft, und ehe man sich versieht, schneiden wir Ibérico auf, entkorken einen lokalen Rotwein, und der Tisch füllt sich wie von selbst.
Wenn die Stimmung passt, bringen wir gerne etwas Besonderes auf den Tisch. Vielleicht eine üppige Sharing Platter mit handgeschnittenem Schinken, gereiftem Käse und dem berühmten Tomatensalat aus Almería. Oder ein echtes andalusisches Genusserlebnis rund um das großartige Ibérico-Schwein, Lamm, Ziege oder Fisch, für die diese Region so berühmt ist. Manchmal gibt es Tapas an der Bar – der Bar, an der wir uns wahrscheinlich eh auf einen Sundowner treffen.
Keine festen Abende, kein festes Menü, keine Verpflichtungen. Wir sagen euch, was wir vorhaben – und wenn genug Animo da ist, geht’s los. Betrachtet es als Einladung zum Essen von euren Gastgebern, nicht als Hotelservice.
Wir sind eine stolz fleischbetonte Küche – Ibérico-Schinken, Secreto, Presa, Pluma und frischer Mittelmeer-Fisch sind die Stars auf unserem Tisch. Was das für besondere Ernährungsbedürfnisse bedeutet, erfahrt ihr weiter unten.
Wein, Sherry & Gute Gesellschaft
Yvonne ist unsere hauseigene Sommelière und teilt ihre Liebe zu spanischen Weinen mit großer Begeisterung. Hin und wieder, besonders in den kühleren Monaten, veranstalten wir eine entspannte Weinverkostung oder einen Sherry-Abend mit ein paar ausgewählten Flaschen und leckeren Kleinigkeiten dazu. Im Sommer wird daraus eher ein Cocktail-Abend.
Kein Zeitplan, keine Anmeldelisten. Wenn es stattfindet, erfahrt ihr es. Wir erzählen es euch beim Frühstück, oder ihr seht die Vorbereitungen an der Bar.
Gut zu wissen
Eigene Speisen und Getränke ins B&B mitzubringen ist leider nicht gestattet. Wer lieber selbst kocht und im eigenen Rhythmus lebt, für den sind unsere Beach Apartments in Mojácar Playa genau das Richtige.
Ein Wort zu unserer Küche
Unser Kochen wurzelt in den Traditionen der andalusischen Küche – und das bedeutet, dass Ibérico-Schwein die Hauptrolle spielt, zusammen mit Fisch direkt aus dem Mittelmeer und langsam geschmortem Lamm oder Ziege. Das ist ehrliches Essen, und wir würden es nicht anders wollen.
Wir bereiten ein Menü für alle zu, mit Liebe und von Grund auf frisch – aber wir sind ein winziges Team, kein Restaurant mit Küchenbrigade. Das bedeutet leider, dass wir individuelle Ernährungsanforderungen, Allergien oder Unverträglichkeiten über die Basics hinaus nicht berücksichtigen können.
Apropos Basics: Glutenfreies Brot und pflanzliche Milch sind beim Frühstück immer verfügbar – sagt uns einfach Bescheid.
Ein Wort zum Sommer: Im Juli und August sind unsere Gäste überwiegend spanisch – und wie ihr vielleicht wisst, haben Spanier und Nordeuropäer ziemlich unterschiedliche Vorstellungen davon, wann man zu Abend isst. Eine gemeinsame Uhrzeit zu finden, ist nahezu unmöglich, daher bleibt unsere Küche in den Hochsommermonaten meistens kalt. Eine Sharing Platter ist aber jederzeit möglich – sagt uns einfach morgens Bescheid.
