Descubre el
Sabor de Andalucía
La Mesa del Cortijo – À la Corazón
Desayuno – Tu Ritual Matutino
De 9:00 a 10:30, el día comienza con el aroma del café recién hecho, el pan crujiente y el bacon chisporroteando.
Nuestro desayuno trae un pedacito de Andalucía directamente a tu mesa – tranquilo y sin prisas, tal como debe ser. Pan fresco y bollería, mantequilla, mermeladas caseras, una cuidada selección de quesos y embutidos, y todo lo que necesitas para una auténtica tostada andaluza – aceite de oliva, sal y tomate recién rallado. Café o té y zumo de naranja recién exprimido, por supuesto. Cada día añadimos algo dulce, un postre de yogur o fruta de temporada de la zona.
Sin buffet, sin colas, sin estrés – solo siéntate y disfruta. Y entonces llega la única decisión realmente importante de la mañana: ¿un huevo – revuelto, frito o cocido? ¿Con o sin bacon?
Las Noches en el Cortijo
Aquí es donde ocurre la magia – cuando ocurre. Algunas noches hay algo especial en el ambiente, y antes de que te des cuenta, estamos cortando ibérico, descorchando un tinto local, y la mesa se llena como por arte de magia.
Cuando el ánimo acompaña, nos encanta sacar algo especial a la mesa. Quizás una generosa tabla para compartir repleta de embutidos cortados a mano, quesos curados y la famosa ensalada de tomate de Almería. O una auténtica experiencia gastronómica andaluza, construida alrededor del glorioso cerdo ibérico, cordero, cabrito o pescado por los que esta región es tan conocida. A veces son tapas en el bar – ese bar donde probablemente nos encontraremos de todas formas para un aperitivo al atardecer.
Sin noches fijas, sin menú establecido, sin obligaciones. Os contaremos lo que tenemos en mente – y si hay suficiente ánimo, adelante. Piensa en ello como una invitación a cenar de tus anfitriones, no como un servicio de hotel.
Somos una cocina orgullosamente orientada a la carne – jamón ibérico, secreto, presa, pluma y pescado fresco del Mediterráneo son las estrellas de nuestra mesa. Lo que esto significa para necesidades dietéticas especiales, lo encontrarás más abajo.
Vino, Jerez y Buena Compañía
Yvonne es nuestra sommelière de la casa, y disfruta enormemente compartiendo su amor por los vinos españoles. De vez en cuando, especialmente en los meses más frescos, organizamos una relajada cata de vinos o una velada de jerez con unas botellas cuidadosamente elegidas y unos ricos bocados para acompañar. En verano, se convierte más bien en una noche de cócteles.
Sin horarios, sin listas de inscripción. Si se celebra, lo sabréis. Os lo contamos en el desayuno, o veréis los preparativos en el bar.
Bueno Saberlo
No está permitido traer comida y bebida propias al B&B. Si prefieres cocinar a tu ritmo, nuestros Beach Apartments en Mojácar Playa son justo lo que necesitas.
Unas Palabras Sobre Nuestra Cocina
Nuestra cocina está enraizada en las tradiciones de Andalucía – y eso significa que el cerdo ibérico es el protagonista, junto con pescado recién sacado del Mediterráneo y cordero o cabrito cocinado a fuego lento. Es cocina honesta, y no lo querríamos de otra manera.
Preparamos un menú para todos, con cariño y desde cero – pero somos un equipo diminuto, no un restaurante con brigada de cocina. Eso significa que lamentablemente no podemos atender requerimientos dietéticos individuales, alergias o intolerancias más allá de lo básico.
Hablando de lo básico: pan sin gluten y leche vegetal están siempre disponibles en el desayuno – solo dínoslo.
Una nota sobre el verano: En julio y agosto, nuestros huéspedes son mayoritariamente españoles – y como bien sabéis, los españoles y los noreuropeos tienen ideas bastante diferentes sobre a qué hora se cena. Encontrar una hora que funcione para todos es casi imposible, así que durante los meses de pleno verano, nuestra cocina suele tomarse su propia siesta. Eso sí, una tabla para compartir siempre es posible – solo avisadnos por la mañana.
