Experience the Taste of Andalusia
La cuisine en Andalousie – un goût de passion
On dit que le chemin vers le cœur passe par l’estomac – et nous ne pourrions être plus d’accord.
On dit que le chemin du cœur passe par l’estomac – et nous ne pourrions pas être plus d’accord. Ici, un repas n’est jamais simplement de la nourriture. Cela peut être un déjeuner paresseux au bord de la piscine, un dîner convivial avec des histoires et du vin, ou simplement une soirée détendue sous les guirlandes lumineuses. Pas de menu, pas de chichis – juste de la bonne nourriture, de superbes saveurs et un soupçon de magie.
Pas à la carte, mais à la corazón.
Nous sommes des passionnés de gastronomie et croyons que les vacances sont la parfaite excuse pour se faire plaisir. C’est pourquoi nous proposons un petit-déjeuner servi avec soin, des déjeuners légers deux fois par semaine et quelques dîners occasionnels aux saveurs andalouses et aux vins locaux. Ici, la nourriture, c’est la vie – et on en profite mieux ensemble.
Petit-déjeuner
De 9h00 à 10h30, la journée commence avec l’odeur du café fraîchement préparé, du pain croustillant et du bacon qui crépite.
Le soleil matinal perce derrière les montagnes et éclaire chaleureusement la terrasse de ses premiers rayons. Notre petit-déjeuner vous offre un goût d’Andalousie directement à votre table – lentement et tranquillement, comme il se doit.
Vous trouverez du pain frais et des petits pains, du beurre, des confitures, une sélection de fromages et de charcuteries, ainsi que tout ce qu’il faut pour une bonne tostada andalouse – huile d’olive, sel et tomate fraîchement râpée. Café ou thé et jus d’orange fraîchement pressé sont bien sûr inclus.
Chaque jour, nous ajoutons une touche sucrée, un petit yaourt spécial ou des fruits de saison venus de la région.
Pas de buffet, pas de file d’attente, pas de stress – asseyez-vous simplement et savourez.
Et voici la seule vraie décision du matin :
Envie d’un œuf – brouillé, au plat ou dur ? Avec ou sans bacon ? Ou pourquoi pas les deux ? Les vacances permettent presque tout.
Déjeuner au bord de la piscine – pour ceux qui savent prendre leur temps
Il y a des jours faits pour ne rien faire : une petite baignade tranquille, un bon livre à l’ombre, et peut-être – si assez d’entre vous souhaitent rester – un déjeuner léger andalou pour accompagner ce moment.
Quand l’ambiance est bonne et que suffisamment de personnes sont intéressées, nous préparons quelque chose : soupes froides rafraîchissantes, salades fraîches avec des produits locaux mûris au soleil, ou une petite sélection de tapas avec des tostadas croustillantes et de la bonne huile d’olive. Simple, local, et exactement ce qu’il vous faut quand vous êtes trop détendu pour bouger.
Si vous envisagez une journée tranquille à la piscine, dites-le-nous après le petit-déjeuner et nous verrons ce qui est possible.
Soirées dîner – quand l’envie est là
Certaines soirées appellent à la bonne nourriture, au bon vin et à la meilleure compagnie. Et quand suffisamment d’entre vous souhaitent se réunir, nous retroussons nos manches.
Nos soirées dîner andalouses ne sont pas des plans rigides, mais des moments qui se créent au fil des envies. S’il y a une bonne ambiance et des hôtes affamés, nous préparons un festin décontracté à la hauteur de l’occasion. Imaginez:
- • Une dégustation de tapas avec des spécialités locales et quelques histoires pour accompagner
• Une soirée dédiée à l’Ibérique – le vrai, le bon – accompagné de tous ses garnitures - • Un grill de fruits de mer, frais et tout juste sorti de la plancha
- • Un menu andalou en quatre services (les soirs plus frais) – honnête, surprenant, comme à la maison d’un ami espagnol
Aucune soirée ne ressemble à une autre – cela dépend de la saison, des produits frais du marché et de l’inspiration.
Tenté ? Consultez le programme hebdomadaire à votre arrivée. S’il y a suffisamment d’appétit (généralement six personnes ou plus), nous organisons ça avec plaisir.
“Platos para compartir” – partager en toute simplicité
Les soirées espagnoles sont meilleures quand elles sont partagées, et notre « plato para compartir » est parfait pour ça. Un plateau généreux pour deux, rempli de classiques andalous, idéal pour commencer les vacances en douceur ou simplement pour une soirée détendue sans prise de tête.
Le jour de votre arrivée, vous pouvez le réserver à l’avance – et si une table est partante, nous l’ouvrons souvent aux autres aussi. Ainsi naît une soirée spontanée de partage, sans jours fixes – juste de la bonne nourriture, au bon moment, avec un peu d’appétit.
Que trouve-t-on sur ce plateau ? Un mélange gourmand de fromages locaux, de charcuteries coupées à la main, de la fameuse salade de tomates d’Almería, du pain croustillant avec une huile d’olive dorée, ainsi que des olives et des amandes pour grignoter.
Nous le servons entre 19h00 et 20h30, généralement les jours d’arrivée si un invité l’a réservé. Cela signifie : si vous souhaitez profiter d’un plateau à partager dès la première soirée, dites-le-nous lors de votre réservation et nous le ferons.
Et quand ça se passe, nous demandons toujours aux autres invités s’ils veulent se joindre à la fête.
Vendredi soir : dégustation de vins et histoires en verre
Vin ou xérès · Amuse-bouches · Ambiance détendue de vacances
Au printemps et en automne, nous lançons le week-end par une soirée tranquille dédiée aux vins espagnols – parfois tout autour du xérès, parfois avec une sélection de nos coups de cœur. Toujours espagnols, toujours délicieux, toujours accompagnés de petites bouchées typiques. Qu’il s’agisse d’un blanc frais de la région, d’un rouge puissant des Sierras proches ou d’un amontillado aux notes de noix – chaque semaine, nous vous surprenons avec une nouvelle sélection.
En été, ce sont plutôt des cocktails légers et rafraîchissants, parfaits pour commencer la soirée avant salir pour le dîner.
Les vendredis à partir de 18h00
Merci de réserver avant le petit-déjeuner du vendredi · Minimum 6 participants
