Andalusische keuken & wijn,
gezellig samen aan onze tafel
Ontspannen ontbijt, gezellige diners, wijn uit onze regio en de smaken van Almería – het liefst zoals wij het zelf het liefst hebben: lekker samen aan tafel, zonder veel poespas.
Eten is bij Cortijo El Sarmiento lekker simpel, heerlijk uitgebreid en eigenlijk gewoon niet weg te denken uit het dagelijks leven hier. Van een rustig ontbijt aan het zwembad tot een avond waarop je ineens met z’n allen rond de lange tafel zit zonder dat iemand het gepland had: eten bepaalt in Andalusië maar al te graag hoe je dag eruitziet.
Wij hebben geen restaurant, geen menukaart en geen vaste kookdagen. Gewoon trek in lekker eten, wijn uit de streek en af en toe een warm “Hé, zin om aan te schuiven?”
Ontbijt op zijn Andalusisch
Het ontbijt is hier de langzame start van de dag.
Van 9.00 tot 10.30 uur begint de dag met verse koffie, knapperig brood en sissende bacon. Erbij: boter, huisgemaakte confituur, een fijne selectie kaas en charcuterie en alles wat je nodig hebt voor een echte tostada andaluza: olijfolie, zout en vers geraspte tomaat. Versgeperst sinaasappelsap spreekt vanzelf, en elke dag is er iets zoets, een yoghurtcreatie of seizoensfruit uit de regio.
En dan komt het enige echte beslismoment van de ochtend: een eitje – roerei, spiegelei of een gekookt eitje? Met of zonder bacon?
Geen buffet. Geen geduw en getrek. Gewoon een gedekte tafel, een goede koffie en nergens waar je liever zou zijn.
Yvonne and Carsten are such lovely hosts who made us feel totally at home (and who also made some of the best breakfasts we've ever had).
Daniella, Ierland · Google
Iets lekkers voor tussendoor
Ga je wandelen? We pakken een lunchbox voor je in die makkelijk in je rugzak past – broodjes met vleeswaren en kaas, fruit en yoghurt.
Zin in een kleinigheidje bij je “vijf-uur-wijntje” of als apero voor het avondeten? Onze mini-snackboxen staan klaar bij de honesty bar – salchichón, kaas, maíz gigante, gezouten amandelen en olijven. Een lekker handjevol. Net genoeg.
En als de honger wat groter wordt, is er El Picnic de María. Een royale picknickbox voor twee (€35), gemaakt door onze vriendin María, een patissière uit Antas. Gevuld met onder andere regionale vleeswaren, lekkere kaas, versgebakken tortillas en iets zoets als afsluiter. Genoeg als lunch, maar ook voor ’s avonds – mocht een paella op het strand de middag qua calorieën al flink hebben opgerekt.
De lunchbox en de picknickbox worden vers bereid, daarom vragen we je om ze een dag van tevoren te bestellen. Daarna wacht alles in de koelkast op jou. Aan het zwembad, op de ligstoel, aan onze bar of op het strand: jij bepaalt waar en wanneer je ervan gaat genieten.
Avonden bij de Cortijo
Hier wordt het magisch – tenminste, op sommige avonden.
Soms hangt er iets bijzonders in de lucht, en voor je het weet snijden we een beetje ham aan, openen we een rode wijn van de wijnboer om de hoek en hoppa, staat de tafel vol lekkers.
Het avondeten is uitsluitend voor onze huisgasten en hangt af van het seizoen, van hoeveel mensen er zin in hebben om erbij te zijn, en van wat de keuken in voorraad heeft. Er zijn geen vaste avonden, geen menukaart en al helemaal geen verplichting om mee te doen.
Soms serveren we La Tabla Andaluza, onze Andalusische plank voor twee: handgesneden Jamón Ibérico, vleeswaren uit de regio, geiten- en schapenkaas uit de omgeving en Almería’s beroemde tomatensalade. Soms koken we een echt Andalusisch meergangenmenu met Ibérico-varkensvlees, lam, geit of vis recht uit de Middellandse Zee. En soms zijn het gewoon een paar tapas aan de bar, terwijl de zon ondergaat.
Als het weer, de sfeer en de timing kloppen, laten we het je weten. Het is geen hotelservice, maar eerder de vraag van vrienden: “Zin om langs te komen voor een wijntje en een paar hapjes?”
A highlight was having dinner outside on the terrace with the other guests on our second night, starting with an Andalusian aperitif as the sun was setting.
Erin, Verenigd Koninkrijk · Google
Wijn, sherry & leuk gezelschap
Yvonne is onze sommelière aan huis – ergens in haar buurt staat dus altijd een goede fles klaar.
Af en toe, vooral in de koelere maanden, openen we er een paar voor een ontspannen wijn- of sherryavond, uiteraard met een paar lekkernijen erbij. In de zomer wordt het eerder mediterraan: een cocktail aan het zwembad, een koud biertje of een glas wijn uit de streek, terwijl de zon ondergaat. Spontaan, relaxed en zonder drukte.
Als er iets op de planning staat, hoor je het bij het ontbijt of omdat je ons vanuit je ligstoel bij de voorbereidingen betrapt. 😉
Benieuwd naar de wijnen uit onze regio?
Ontdek waarom de wijnen van Almería een van de best bewaarde geheimen van Spanje zijn.
Eten hoort er bij ons gewoon bij
In ons boutique B&B Cortijo El Sarmiento koken we wat we hier in Almería zelf graag eten. Dat betekent: Andalusische ingrediënten, lokale olijfolie, seizoensproducten, vis uit de Middellandse Zee en, best vaak zelfs, een nogal royale portie Ibérico-ham.
Niks ingewikkelds en geen dikdoenerij. Gewoon top-ingrediënten, authentieke smaken, veel liefde voor de regio en alles vers bereid.
En omdat ons team echt klein is, is er maar één menu als we voor onze gasten koken – datgene waar wij (of eigenlijk onze kok) die avond zelf zin in hebben. We hopen dat jij net zoveel zin hebt om nieuwe dingen te ontdekken.
Wil je weten wat Ibérico-ham zo bijzonder maakt?
Hier lees je het hele verhaal.
Goed om te weten
Onze keuken heeft een duidelijke lijn en wij vinden dat dat ook zo hoort.
We hebben geen restaurant; onze keuken is klein en ontstaan uit liefde voor ons nieuwe thuis. Dat betekent dat we op individuele dieetwensen, allergieën of intoleranties maar beperkt kunnen inspelen.
Glutenvrij brood en plantaardige melk zijn er bij het ontbijt altijd, en als je de jamón bij een gerecht liever weglaat, geen probleem. Bij een strikt vegetarisch of veganistisch dieet zijn onze avondmaaltijden eerder niet de beste keuze. Maar uiteraard wijzen we je graag de weg naar een paar van onze favoriete restaurantjes.
Bij María’s picknickboxen ligt dat anders. Ze is altijd op zoek naar nieuwe ideeën. Laat ons weten wat je graag wilt ruilen en zij past de box binnen haar mogelijkheden aan.
In juli en augustus houden we het Andalusisch relaxed. Onze keuken houdt een zomersiësta, maar La Tabla Andaluza en een picknickbox zijn met wat voorafgaande planning uiteraard nog steeds mogelijk.
Eén ding willen we je wel echt vragen: breng alsjeblieft geen eigen eten en drinken mee naar de Cortijo. Als je liever voor jezelf kookt, zijn onze Beach Apartments in Mojácar Playa precies wat je zoekt.
En als je eens zin hebt in iets anders …
Niet elke avond hoeft per se aan tafel bij ons aan het zwembad te eindigen.
Mojácar heeft prachtige restaurants – van kleine tapasbars in het Pueblo tot visrestaurants direct aan zee. We hebben ze allemaal uitgeprobeerd, hebben onze favorieten en helpen je graag met een aanbeveling of reservering.
Wij zijn je gastvrouw en gastheer in Mojácar – niet alleen bij ons in de Cortijo.
Schuif gerust aan
Lekker eten is maar één deel van je verblijf bij ons in Cortijo El Sarmiento. Maar meestal wel het zalige deel, waar je het liefst aan terugdenkt.
Geloof ons niet zomaar – luister naar onze gasten
Veelgestelde vragen over eten en drinken
Is er ontbijt bij Cortijo El Sarmiento?
Kan ik 's avonds eten bij Cortijo El Sarmiento?
Ja – tenminste als je bij ons logeert. Maar we hebben geen restaurant. Als de sfeer goed zit en er genoeg ánimo is, zetten we graag iets lekkers op tafel: van La Tabla Andaluza – onze Andalusische plank voor twee met Jamón Ibérico, vleeswaren uit de streek, jonge en gerijpte geiten- en schapenkaas, tomatensalade, amandelen en verschillende olijfoliën – tot Andalusische meergangenmenu’s. Een vast weekschema is er niet – we laten je op voorhand weten als we iets van plan zijn.
Zijn er wijnproeverijen bij Cortijo El Sarmiento?
Is het eten bij Cortijo El Sarmiento geschikt voor vegetariërs of veganisten?
Zijn er goede restaurants in Mojácar?
Kan ik bij Cortijo El Sarmiento een lunchpakket of een picknickbox krijgen?
Ja – en dat wel op drie manieren.
Voor een wandeling pakken we een lunchpakket dat makkelijk in je rugzak past.
Voor een kleinigheidje bij je “vijf-uur-wijntje” of als apero staan onze mini-snackboxen klaar bij de honesty bar: salchichón, kaas, maíz gigante, gezouten amandelen en olijven.
En voor de grote honger is er El Picnic de María, een box voor twee voor €35 – twee soorten kaas, de fijnste luchtgedroogde vleeswaren uit de regio, groentesticks met hummus, olijven, gezouten amandelen, gevulde brioche, hardgekookte eieren en versgebakken mini-tortillas, plus twee van María’s Masgotinas (haar verslavend lekkere mini-cheesecakes) en een brownie met rode bessen en fleur de sel. En ze is flexibel: meer vleeswaren, guacamole in plaats van hummus of helemaal vegetarisch. Lunchpakketten en picknickboxen worden vers bereid – bestel ze gewoon een dag van tevoren.