{"id":48422,"date":"2022-11-27T14:23:39","date_gmt":"2022-11-27T14:23:39","guid":{"rendered":"https:\/\/el-sarmiento.com\/blog\/geen-onderdeel-van-een-categorie\/polvorones-en-mantecados\/"},"modified":"2025-01-06T10:46:52","modified_gmt":"2025-01-06T10:46:52","slug":"polvorones-en-mantecados","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/el-sarmiento.com\/nl\/blog\/eten-in-andalusie\/recepten\/polvorones-en-mantecados\/","title":{"rendered":"Polvorones en Mantecados"},"content":{"rendered":"\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t

Polvorones en Mantecados<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
De traditionele kerstkoekjes uit Almer\u00eda<\/div>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

\u201cIt\u2019s beginning to look a lot like Christmas\u201d, zong Perry Como ooit. En later Bing Crosby en Frank Sinatra en Michael Bubl\u00e9 en bijna elke andere zanger ook .
Het wordt dus blijkbaar tijd om wat typisch kerstgebak te bakken.<\/p>\n

Omdat we in het zonnige Andalusi\u00eb wonen en niet in het koude, donkere en regenachtige Noord-Europa, maken we geen speculoos of B\u00fbche de No\u00ebl of geglazuurde kerstkoekjes. Onze typische kerstgebakjes zijn een beetje anders, maar bijna net zo zoet en zwaar. Alleen echt goede eters kunnen er meer dan twee aan. <\/p>\n

Een polvor\u00f3n is een tamelijk zwaar, zacht en uiterst kruimelig schmoutkoekje. Ze worden traditioneel gemaakt van varkensvet, bloem, suiker, melk, amandelen en\/of andere noten. De term polvor\u00f3n leidt af van het Spaanse polvo (poeder of stof). Als je er niet voorzichtig mee omgaat, breekt het gebak al in je hand en niet pas in je mond. <\/p>\n

Mantecados zijn een variatie van de polvor\u00f3n. Het belangrijkste verschil is dat ze geen amandelen of andere noten bevatten. Ook zijn ze gewoonlijk rond qua vorm, terwijl polvorones meestal meer ovaal zijn. En in tegenstelling tot polvorones zijn mantecados niet bestrooid met poedersuiker, maar worden vaak bedekt met sesamzaadjes. <\/p>\n

Tegenwoordig worden er ook polvorones aangeboden die omhuld zijn met chocolade. Dit voorkomt tenminste dat ze in je hand beginnen te kruimelen. Op die manier smeer je dan alles vol met chocolade \u2026 Er is altijd wel iets . Mantecados worden vaak op smaak gebracht met wat specerijen. Citroenschil, kaneel, anijs en cacao zijn het populairst. <\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\"\"\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t

Polvor\u00f3n \u2026 het origineel<\/h3>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\"\"\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

1 Uur | makkelijk | Voor 30 koekjes<\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

Ingredi\u00ebnten<\/h4>\n

150 g gemalen amandelen
280 g bloem
180 g varkensvet of boter
100 g poedersuiker
1 theelepel gemalen kaneel
2 theelepels fijngehakte amandelen<\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

Toebereiding<\/h4>\n
    \n \t
  1. Verwarm de oven voor op 170\u00b0C.<\/li>\n \t
  2. Strooi de gemalen amandelen en de bloem op een bakplaat en laat ze gedurende 15 minuten in de oven roosteren, waarbij je ze af en toe eens moet omdraaien.<\/li>\n \t
  3. Haal de bakplaat uit de oven en laat het mengsel afkoelen.<\/li>\n \t
  4. Meng het varkensvet (of de boter) met de poedersuiker, de kaneel, de fijngehakte amandelen en het amandel-bloem-mengsel en kneed vervolgens de deeg zo\u2019n 5 minuutjes.<\/li>\n \t
  5. Rol de massa uit op een met bloem bestoven oppervlakte tot een dikte van 2 cm en steek er ronde koekjes uit, die je een licht ovale vorm geeft.<\/li>\n \t
  6. Bak op een bakplaat in 14 minuten goudbruin.<\/li>\n<\/ol>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
    \n\t\t\t\t
    \n\t\t\t\t
    \n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

    Tip<\/h4>\n

    “Traditioneel worden de polvorones met poedersuiker bestrooid nadat ze zijn afgekoeld.
    Als je van wat meer chocolade houdt, kan je ze in plaats daarvan ook met pure chocolade overtrekken \u2026”<\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

    \n\t\t\t\t
    \n\t\t\t\t
    \n\t\t\t\t\t\t\t\t\t
    \n\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t<\/path><\/svg>\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\tdit recept printen<\/span>\n\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
    \n\t\t\t\t
    \n\t\t\t\t
    \n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\"Single\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
    \n\t\t\t\t\t
    \n\t\t
    \n\t\t\t\t
    \n\t\t\t\t
    \n\t\t\t\t\t

    Mantecados \u2026 de variatie<\/h3>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
    \n\t\t\t\t
    \n\t\t\t\t
    \n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\"\"\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
    \n\t\t\t\t
    \n\t\t\t\t
    \n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

    45 Minuten | Niet te moeilijk | Voor 30 koekjes<\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

    \n\t\t\t\t
    \n\t\t\t\t
    \n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

    Ingredi\u00ebnten<\/h4>\n

    300 g tarwebloem
    150 g geklaarde boter
    150 g suiker
    Gemalen kaneel naar smaak (optioneel)
    Citroenrasp naar smaak (optioneel)
    Geroosterde sesamzaadjes (optioneel)<\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

    \n\t\t\t\t
    \n\t\t\t\t
    \n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

    Toebereiding<\/h4>\n
      \n
    1. Verwarm de oven voor op 155\u00b0C.<\/li>\n
    2. Doe de bloem op een bakplaat en laat ze 15 minuten roosteren in de oven. Roer af en toe om, zodat ze niet te veel kleur krijgt.
      Het drogen van de bloem is overigens niet nodig, maar het geeft de mantecados hun karakteristieke consistentie. <\/li>\n
    3. Haal de plaat uit de oven en laat de bloem helemaal afkoelen.<\/li>\n
    4. Klop het vet (of de boter) met de suiker tot een glad mengsel. Voeg de kaneel of citroenschil toe, evenals de getoaste bloem en kneed het deeg ongeveer 5 minuten. <\/li>\n
    5. Vorm het deeg tot een bol en wikkel het in huishoudfolie. Laat het deeg nu minstens 1 uur rusten op een koele plaats. <\/li>\n
    6. Als het tijd is om te bakken, verwarm je de oven v\u00f3\u00f3r op 180\u00baC.<\/li>\n
    7. Rol het deeg op een met bloem bestoven oppervlakte uit tot een dikte van 2 cm en snijd er ronde koekjes uit. Bedek deze met geroosterd sesamzaad door ze voorzichtig vast te drukken.<\/li>\n
    8. Bak op een bakplaat 15-20 minuten tot ze goudkleurig zijn.<\/li>\n<\/ol>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
      \n\t\t\t\t
      \n\t\t\t\t
      \n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

      Tip<\/h4>\n

      “Je kunt je creativiteit de vrije hand laten en wat specerijen aan het deeg toevoegen \u2026.
      Voeg kaneel en cardamom toe voor een nog meer kerstachtige twist,
      Voeg een beetje sinaasappelschil en gember toe voor een meer pittige touch,
      \u2026 of voeg wat cacaopoeder toe voor de chocoladeliefhebber.<\/p>\n

      Wat je ook kiest, het zijn de beste kerstkoekjes die je in Almer\u00eda kunt vinden!”<\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

      \n\t\t\t\t
      \n\t\t\t\t
      \n\t\t\t\t\t\t\t\t\t
      \n\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t<\/path><\/svg>\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\tdit recept printen<\/span>\n\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
      \n\t\t\t\t\t
      \n\t\t\t\t
      \n\t\t\t\t
      \n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\"\"\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
      \n\t\t\t\t\t
      \n\t\t\t\t
      \n\t\t\t\t
      \n\t\t\t\t\t
      Prettige kerstdagen! Geniet van de andalusische manier van kerstbakkerij \u2026 <\/div>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
      \n\t\t\t\t
      \n\t\t\t\t\t
      \u00a1Qu\u00e9 aproveche!<\/div>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

      Zin in iets nieuws voor Kerstmis? Probeer dan onze Polvorones en Mantecados: de traditionele kerstkoekjes uit Almer\u00eda zijn een aanrader. <\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":48394,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"inline_featured_image":false,"footnotes":""},"categories":[89],"tags":[],"class_list":["post-48422","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-recepten"],"yoast_head":"\nPolvorones en Mantecados<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Zin in iets nieuws voor Kerstmis? Probeer dan onze Polvorones en Mantecados: de traditionele kerstkoekjes uit Almer\u00eda zijn een aanrader.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/el-sarmiento.com\/nl\/blog\/eten-in-andalusie\/recepten\/polvorones-en-mantecados\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"nl_NL\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Polvorones en Mantecados\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Zin in iets nieuws voor Kerstmis? Probeer dan onze Polvorones en Mantecados: de traditionele kerstkoekjes uit Almer\u00eda zijn een aanrader.\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/el-sarmiento.com\/nl\/blog\/eten-in-andalusie\/recepten\/polvorones-en-mantecados\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Cortijo El Sarmiento\" \/>\n<meta property=\"article:publisher\" content=\"https:\/\/www.facebook.com\/cortijo.elsarmiento\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2022-11-27T14:23:39+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2025-01-06T10:46:52+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/el-sarmiento.com\/wp-content\/uploads\/Polvorones.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1920\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"1080\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Carsten\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Geschreven door\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Carsten\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Geschatte leestijd\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"5 minuten\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\\\/\\\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/el-sarmiento.com\\\/nl\\\/blog\\\/eten-in-andalusie\\\/recepten\\\/polvorones-en-mantecados\\\/#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/el-sarmiento.com\\\/nl\\\/blog\\\/eten-in-andalusie\\\/recepten\\\/polvorones-en-mantecados\\\/\"},\"author\":{\"name\":\"Carsten\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/el-sarmiento.com\\\/nl\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/51dcc5659d918c565325b2428518dd38\"},\"headline\":\"Polvorones en Mantecados\",\"datePublished\":\"2022-11-27T14:23:39+00:00\",\"dateModified\":\"2025-01-06T10:46:52+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/el-sarmiento.com\\\/nl\\\/blog\\\/eten-in-andalusie\\\/recepten\\\/polvorones-en-mantecados\\\/\"},\"wordCount\":701,\"publisher\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/el-sarmiento.com\\\/nl\\\/#organization\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/el-sarmiento.com\\\/nl\\\/blog\\\/eten-in-andalusie\\\/recepten\\\/polvorones-en-mantecados\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/el-sarmiento.com\\\/wp-content\\\/uploads\\\/Polvorones.jpg\",\"articleSection\":[\"Recepten\"],\"inLanguage\":\"nl-NL\"},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/el-sarmiento.com\\\/nl\\\/blog\\\/eten-in-andalusie\\\/recepten\\\/polvorones-en-mantecados\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/el-sarmiento.com\\\/nl\\\/blog\\\/eten-in-andalusie\\\/recepten\\\/polvorones-en-mantecados\\\/\",\"name\":\"Polvorones en Mantecados\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/el-sarmiento.com\\\/nl\\\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/el-sarmiento.com\\\/nl\\\/blog\\\/eten-in-andalusie\\\/recepten\\\/polvorones-en-mantecados\\\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/el-sarmiento.com\\\/nl\\\/blog\\\/eten-in-andalusie\\\/recepten\\\/polvorones-en-mantecados\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/el-sarmiento.com\\\/wp-content\\\/uploads\\\/Polvorones.jpg\",\"datePublished\":\"2022-11-27T14:23:39+00:00\",\"dateModified\":\"2025-01-06T10:46:52+00:00\",\"description\":\"Zin in iets nieuws voor Kerstmis? Probeer dan onze Polvorones en Mantecados: de traditionele kerstkoekjes uit Almer\u00eda zijn een aanrader.\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/el-sarmiento.com\\\/nl\\\/blog\\\/eten-in-andalusie\\\/recepten\\\/polvorones-en-mantecados\\\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"nl-NL\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/el-sarmiento.com\\\/nl\\\/blog\\\/eten-in-andalusie\\\/recepten\\\/polvorones-en-mantecados\\\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"nl-NL\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/el-sarmiento.com\\\/nl\\\/blog\\\/eten-in-andalusie\\\/recepten\\\/polvorones-en-mantecados\\\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\\\/\\\/el-sarmiento.com\\\/wp-content\\\/uploads\\\/Polvorones.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/el-sarmiento.com\\\/wp-content\\\/uploads\\\/Polvorones.jpg\",\"width\":1920,\"height\":1080},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/el-sarmiento.com\\\/nl\\\/blog\\\/eten-in-andalusie\\\/recepten\\\/polvorones-en-mantecados\\\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Startseite\",\"item\":\"https:\\\/\\\/el-sarmiento.com\\\/nl\\\/home\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Polvorones en Mantecados\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/el-sarmiento.com\\\/nl\\\/#website\",\"url\":\"https:\\\/\\\/el-sarmiento.com\\\/nl\\\/\",\"name\":\"Boutique Hideaway Cortijo El Sarmiento\",\"description\":\"Luxe Bed & Breakfast\",\"publisher\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/el-sarmiento.com\\\/nl\\\/#organization\"},\"alternateName\":\"Cortijo El Sarmiento\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\\\/\\\/el-sarmiento.com\\\/nl\\\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"nl-NL\"},{\"@type\":\"Organization\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/el-sarmiento.com\\\/nl\\\/#organization\",\"name\":\"Boutique Hideaway Cortijo El Sarmiento\",\"alternateName\":\"Cortijo El Sarmiento\",\"url\":\"https:\\\/\\\/el-sarmiento.com\\\/nl\\\/\",\"logo\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"nl-NL\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/el-sarmiento.com\\\/nl\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/el-sarmiento.com\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2024\\\/04\\\/Logo_Cortijo_El_Sarmiento_4c_RZ.png\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/el-sarmiento.com\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2024\\\/04\\\/Logo_Cortijo_El_Sarmiento_4c_RZ.png\",\"width\":1417,\"height\":650,\"caption\":\"Boutique Hideaway Cortijo El Sarmiento\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/el-sarmiento.com\\\/nl\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\"},\"sameAs\":[\"https:\\\/\\\/www.facebook.com\\\/cortijo.elsarmiento\",\"https:\\\/\\\/www.instagram.com\\\/cortijoelsarmiento\\\/\",\"https:\\\/\\\/www.linkedin.com\\\/in\\\/yvonne-schnoor-75417824a\\\/\",\"https:\\\/\\\/www.pinterest.de\\\/cortijoelsarmiento\\\/\",\"https:\\\/\\\/www.youtube.com\\\/channel\\\/UCXmSrOx196GugfFvMPXLgBg\"]},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/el-sarmiento.com\\\/nl\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/51dcc5659d918c565325b2428518dd38\",\"name\":\"Carsten\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"nl-NL\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/c77d3e214a98a76f556c1f42dd2446a2ba73c3d78911a5541bfd7c6cc04eb9fd?s=96&d=mm&r=g\",\"url\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/c77d3e214a98a76f556c1f42dd2446a2ba73c3d78911a5541bfd7c6cc04eb9fd?s=96&d=mm&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/c77d3e214a98a76f556c1f42dd2446a2ba73c3d78911a5541bfd7c6cc04eb9fd?s=96&d=mm&r=g\",\"caption\":\"Carsten\"},\"description\":\"Hello, I'm Carsten! Together with Yvonne, I've been living our dream in Andalusia since 2014 at Cortijo El Sarmiento. As a walking encyclopedia for the Moj\u00e1car region and passionate host, I rather enjoy sharing my insider tips and experiences here. I'm known for my creative breakfast variations and lovingly arranged table decorations during our dinner nights. When I'm not busy in the kitchen, you'll find me looking after our little paradise as resident handyman - keeping everything running smoothly, from the pool to the air conditioning! With great attention to detail, I ensure our guests feel thoroughly at home at the Cortijo - whether during breakfast, enjoying an aperitif at the bar, or planning their perfect holiday!\",\"sameAs\":[\"https:\\\/\\\/el-sarmiento.com\"]}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Polvorones en Mantecados","description":"Zin in iets nieuws voor Kerstmis? Probeer dan onze Polvorones en Mantecados: de traditionele kerstkoekjes uit Almer\u00eda zijn een aanrader.","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/el-sarmiento.com\/nl\/blog\/eten-in-andalusie\/recepten\/polvorones-en-mantecados\/","og_locale":"nl_NL","og_type":"article","og_title":"Polvorones en Mantecados","og_description":"Zin in iets nieuws voor Kerstmis? Probeer dan onze Polvorones en Mantecados: de traditionele kerstkoekjes uit Almer\u00eda zijn een aanrader.","og_url":"https:\/\/el-sarmiento.com\/nl\/blog\/eten-in-andalusie\/recepten\/polvorones-en-mantecados\/","og_site_name":"Cortijo El Sarmiento","article_publisher":"https:\/\/www.facebook.com\/cortijo.elsarmiento","article_published_time":"2022-11-27T14:23:39+00:00","article_modified_time":"2025-01-06T10:46:52+00:00","og_image":[{"width":1920,"height":1080,"url":"https:\/\/el-sarmiento.com\/wp-content\/uploads\/Polvorones.jpg","type":"image\/jpeg"}],"author":"Carsten","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Geschreven door":"Carsten","Geschatte leestijd":"5 minuten"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/el-sarmiento.com\/nl\/blog\/eten-in-andalusie\/recepten\/polvorones-en-mantecados\/#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/el-sarmiento.com\/nl\/blog\/eten-in-andalusie\/recepten\/polvorones-en-mantecados\/"},"author":{"name":"Carsten","@id":"https:\/\/el-sarmiento.com\/nl\/#\/schema\/person\/51dcc5659d918c565325b2428518dd38"},"headline":"Polvorones en Mantecados","datePublished":"2022-11-27T14:23:39+00:00","dateModified":"2025-01-06T10:46:52+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/el-sarmiento.com\/nl\/blog\/eten-in-andalusie\/recepten\/polvorones-en-mantecados\/"},"wordCount":701,"publisher":{"@id":"https:\/\/el-sarmiento.com\/nl\/#organization"},"image":{"@id":"https:\/\/el-sarmiento.com\/nl\/blog\/eten-in-andalusie\/recepten\/polvorones-en-mantecados\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/el-sarmiento.com\/wp-content\/uploads\/Polvorones.jpg","articleSection":["Recepten"],"inLanguage":"nl-NL"},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/el-sarmiento.com\/nl\/blog\/eten-in-andalusie\/recepten\/polvorones-en-mantecados\/","url":"https:\/\/el-sarmiento.com\/nl\/blog\/eten-in-andalusie\/recepten\/polvorones-en-mantecados\/","name":"Polvorones en Mantecados","isPartOf":{"@id":"https:\/\/el-sarmiento.com\/nl\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/el-sarmiento.com\/nl\/blog\/eten-in-andalusie\/recepten\/polvorones-en-mantecados\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/el-sarmiento.com\/nl\/blog\/eten-in-andalusie\/recepten\/polvorones-en-mantecados\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/el-sarmiento.com\/wp-content\/uploads\/Polvorones.jpg","datePublished":"2022-11-27T14:23:39+00:00","dateModified":"2025-01-06T10:46:52+00:00","description":"Zin in iets nieuws voor Kerstmis? Probeer dan onze Polvorones en Mantecados: de traditionele kerstkoekjes uit Almer\u00eda zijn een aanrader.","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/el-sarmiento.com\/nl\/blog\/eten-in-andalusie\/recepten\/polvorones-en-mantecados\/#breadcrumb"},"inLanguage":"nl-NL","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/el-sarmiento.com\/nl\/blog\/eten-in-andalusie\/recepten\/polvorones-en-mantecados\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"nl-NL","@id":"https:\/\/el-sarmiento.com\/nl\/blog\/eten-in-andalusie\/recepten\/polvorones-en-mantecados\/#primaryimage","url":"https:\/\/el-sarmiento.com\/wp-content\/uploads\/Polvorones.jpg","contentUrl":"https:\/\/el-sarmiento.com\/wp-content\/uploads\/Polvorones.jpg","width":1920,"height":1080},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/el-sarmiento.com\/nl\/blog\/eten-in-andalusie\/recepten\/polvorones-en-mantecados\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Startseite","item":"https:\/\/el-sarmiento.com\/nl\/home\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Polvorones en Mantecados"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/el-sarmiento.com\/nl\/#website","url":"https:\/\/el-sarmiento.com\/nl\/","name":"Boutique Hideaway Cortijo El Sarmiento","description":"Luxe Bed & Breakfast","publisher":{"@id":"https:\/\/el-sarmiento.com\/nl\/#organization"},"alternateName":"Cortijo El Sarmiento","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/el-sarmiento.com\/nl\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"nl-NL"},{"@type":"Organization","@id":"https:\/\/el-sarmiento.com\/nl\/#organization","name":"Boutique Hideaway Cortijo El Sarmiento","alternateName":"Cortijo El Sarmiento","url":"https:\/\/el-sarmiento.com\/nl\/","logo":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"nl-NL","@id":"https:\/\/el-sarmiento.com\/nl\/#\/schema\/logo\/image\/","url":"https:\/\/el-sarmiento.com\/wp-content\/uploads\/2024\/04\/Logo_Cortijo_El_Sarmiento_4c_RZ.png","contentUrl":"https:\/\/el-sarmiento.com\/wp-content\/uploads\/2024\/04\/Logo_Cortijo_El_Sarmiento_4c_RZ.png","width":1417,"height":650,"caption":"Boutique Hideaway Cortijo El Sarmiento"},"image":{"@id":"https:\/\/el-sarmiento.com\/nl\/#\/schema\/logo\/image\/"},"sameAs":["https:\/\/www.facebook.com\/cortijo.elsarmiento","https:\/\/www.instagram.com\/cortijoelsarmiento\/","https:\/\/www.linkedin.com\/in\/yvonne-schnoor-75417824a\/","https:\/\/www.pinterest.de\/cortijoelsarmiento\/","https:\/\/www.youtube.com\/channel\/UCXmSrOx196GugfFvMPXLgBg"]},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/el-sarmiento.com\/nl\/#\/schema\/person\/51dcc5659d918c565325b2428518dd38","name":"Carsten","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"nl-NL","@id":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/c77d3e214a98a76f556c1f42dd2446a2ba73c3d78911a5541bfd7c6cc04eb9fd?s=96&d=mm&r=g","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/c77d3e214a98a76f556c1f42dd2446a2ba73c3d78911a5541bfd7c6cc04eb9fd?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/c77d3e214a98a76f556c1f42dd2446a2ba73c3d78911a5541bfd7c6cc04eb9fd?s=96&d=mm&r=g","caption":"Carsten"},"description":"Hello, I'm Carsten! Together with Yvonne, I've been living our dream in Andalusia since 2014 at Cortijo El Sarmiento. As a walking encyclopedia for the Moj\u00e1car region and passionate host, I rather enjoy sharing my insider tips and experiences here. I'm known for my creative breakfast variations and lovingly arranged table decorations during our dinner nights. When I'm not busy in the kitchen, you'll find me looking after our little paradise as resident handyman - keeping everything running smoothly, from the pool to the air conditioning! With great attention to detail, I ensure our guests feel thoroughly at home at the Cortijo - whether during breakfast, enjoying an aperitif at the bar, or planning their perfect holiday!","sameAs":["https:\/\/el-sarmiento.com"]}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/el-sarmiento.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/48422","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/el-sarmiento.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/el-sarmiento.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/el-sarmiento.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/el-sarmiento.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=48422"}],"version-history":[{"count":13,"href":"https:\/\/el-sarmiento.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/48422\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":48475,"href":"https:\/\/el-sarmiento.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/48422\/revisions\/48475"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/el-sarmiento.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/media\/48394"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/el-sarmiento.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=48422"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/el-sarmiento.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=48422"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/el-sarmiento.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=48422"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}