{"id":52524,"date":"2026-05-19T16:29:14","date_gmt":"2026-05-19T16:29:14","guid":{"rendered":"https:\/\/el-sarmiento.com\/?page_id=52524"},"modified":"2026-06-04T17:00:03","modified_gmt":"2026-06-04T17:00:03","slug":"eten-en-drinken","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/el-sarmiento.com\/nl\/eten-en-drinken\/","title":{"rendered":"Eten & Drinken"},"content":{"rendered":"\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t

Proef de
Smaak van Andalusi\u00eb<\/h1>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\tCheck Beschikbaarheid<\/span>\n\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t
\n\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t

Eten in de Cortijo \u2013 \u00c0 la Coraz\u00f3n\n<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\tZe zeggen dat liefde door de maag gaat \u2013 en in Andalusi\u00eb begint die reis bijna altijd met een bordje Ib\u00e9rico-ham. We zijn gepassioneerd door het eten van deze regio: de gedroogde hammen, de olijfoli\u00ebn, de eenvoudige maar krachtige smaken die hier door de eeuwen heen zijn geperfectioneerd. En niets delen we liever met onze gasten dan precies die passie. \n\nMaar \u00e9\u00e9n ding vooraf: we zijn geen restaurant. We zijn een klein huis met een groot hart en een behoorlijk goed gevulde keuken. Dus in plaats van menukaarten en vaste tijden, zie het meer als \u2026 eten bij vrienden die toevallig in Andalusi\u00eb wonen. \t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\tNieuwsgierig geworden? Het begint allemaal met een kamer. \n<\/span>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\tCheck Beschikbaarheid<\/span>\n\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\"\"\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\"\"\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t
\n\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\"\"\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\"\"\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t

Ontbijt \u2013 Je Ochtendritueel\n<\/h3>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

Van 9:00 tot 10:30 uur begint de dag met de geur van verse koffie, knapperig brood en sissende bacon.<\/p>

Ons ontbijt brengt een stukje Andalusi\u00eb rechtstreeks naar je tafel \u2013 rustig en ontspannen, precies zoals het hoort. Vers brood en broodjes, boter, huisgemaakte jam, een mooie selectie kaas en vleeswaren, en alles wat je nodig hebt voor een echte tostada andaluza \u2013 olijfolie, zout en vers geraspte tomaat. Koffie of thee en versgeperst sinaasappelsap spreken voor zich. Elke dag voegen we iets zoets toe, een yoghurtverrassing of seizoensfruit uit de buurt. <\/p>

Geen buffet, geen rijen, geen stress \u2013 gewoon achterover leunen en genieten. En dan komt de enige echte beslissing van de ochtend: een eitje \u2013 roerei, gebakken of gekookt? Met of zonder bacon? <\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

\n\t\t\t\t\t
\n\t\t
\n\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t

Avonden in de Cortijo\n<\/h3>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

Hier gebeurt de magie \u2013 als het gebeurt. Op sommige avonden hangt er iets in de lucht, en voor je het weet snijden we Ib\u00e9rico aan, ontkurken we een lokale rode wijn, en vult de tafel zich als vanzelf. <\/p>

Als de sfeer goed is, brengen we graag iets bijzonders op tafel. Misschien een royale sharing platter vol handgesneden ham, belegen kaas en de beroemde tomatensalade uit Almer\u00eda. Of een echt Andalusisch culinair avontuur rond het heerlijke Ib\u00e9rico-varken, lam, geit of vis waar deze regio zo beroemd om is. Soms zijn het tapas aan de bar \u2013 de bar waar we elkaar waarschijnlijk toch al tegenkomen voor een sundowner. <\/p>

Geen vaste avonden, geen vast menu, geen verplichtingen. We laten jullie weten wat we van plan zijn \u2013 en als er genoeg animo is, gaan we ervoor. Zie het als een uitnodiging van je gastheer en gastvrouw, niet als hotelservice. <\/p>

We zijn een onverbloemd vleesgerichte keuken \u2013 Ib\u00e9rico-ham, secreto, presa, pluma en verse vis uit de Middellandse Zee zijn de sterren op onze tafel. Wat dat betekent voor dieetwensen, lees je verderop. <\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\tKlinkt als jouw soort avond?\n<\/span>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\tKies je kamer<\/span>\n\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\"\"\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\"Dinner\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\"\"\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t
\n\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t

Wijn, Sherry & Goed Gezelschap\n<\/h3>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

Yvonne is onze huissommeli\u00e8re, en ze deelt haar liefde voor Spaanse wijnen met veel plezier. Af en toe, vooral in de koelere maanden, organiseren we een ontspannen wijnproeverij of sherryavond met een paar zorgvuldig uitgekozen flessen en lekkere hapjes erbij. In de zomer wordt het eerder een cocktailavond. <\/p>

Geen schema, geen inschrijflijsten. Als het plaatsvindt, hoor je het. We vertellen het bij het ontbijt, of je ziet de voorbereidingen aan de bar. <\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\"\"\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\"\"\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t

Goed om te weten<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
\n\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t<\/i><\/span>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\tOnze keuken viert de Andalusische keuken \u2013 en ja, dat betekent dat er bijna altijd een vleugje jam\u00f3n ergens op het bord te vinden is. Als je liever hebt dat we het weglaten, zeg het gerust. Maar als je strikt vegetarisch of veganistisch eet, zijn wij eerlijk gezegd niet de beste match \u2013 en we bevelen met plezier de prachtige lokale restaurants aan. \t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
\n\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t<\/i><\/span>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\tZin in een lunchbox voor een wandeling, of kun je ’s middags gewoon niet zonder je portie jam\u00f3n y queso? Laat het ons weten \u2013 we maken graag iets voor je klaar. \t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
\n\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t<\/i><\/span>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\tWe kennen elk goed restaurant in en rond Moj\u00e1car en wijzen je graag de weg \u2013 of we reserveren voor je.\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
\n\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t<\/i><\/span>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

Eigen eten en drinken meenemen naar de B&B is helaas niet toegestaan. Kook je liever zelf en leef je op je eigen tempo? Dan zijn onze Beach Apartments in Moj\u00e1car Playa<\/a> precies wat je zoekt. <\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

\n\t\t\t\t\t
\n\t\t
\n\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t

Een Woordje Over Onze Keuken\n<\/h3>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

Ons koken is geworteld in de tradities van de Andalusische keuken \u2013 en dat betekent dat Ib\u00e9rico-varken de hoofdrol speelt, naast vis recht uit de Middellandse Zee en langzaam gegaard lam of geit. Dit is eerlijk eten, en we zouden het niet anders willen. <\/p>

We bereiden \u00e9\u00e9n menu voor iedereen, met liefde en van scratch \u2013 maar we zijn een klein team, geen restaurant met een keukenbrigade. Dat betekent helaas dat we individuele dieetwensen, allergie\u00ebn of intoleranties niet kunnen honoreren, behalve de basics. <\/p>

Over basics gesproken: glutenvrij brood en plantaardige melk zijn altijd beschikbaar bij het ontbijt \u2013 laat het ons gewoon weten.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\"Lamb\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\"Wine\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

Even over de zomer:<\/strong> In juli en augustus zijn onze gasten voornamelijk Spaans \u2013 en zoals je misschien weet, hebben Spanjaarden en Noord-Europeanen nogal verschillende idee\u00ebn over hoe laat je ’s avonds eet. Een gezamenlijk tijdstip vinden is vrijwel onmogelijk, dus in de hoogzomermaanden blijft onze keuken meestal koud. Een sharing platter is echter altijd mogelijk \u2013 laat het ons gewoon ’s ochtends weten. <\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t

Klaar? Kies je kamer. <\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\tCheck Beschikbaarheid<\/span>\n\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Eten & Drinken | Culinair genieten in ons Boutique Hotel in Andalusi\u00eb: Ib\u00e9rico-varken, lokale wijnen en eerlijk Andalusisch eten \u2013 geen restaurant, maar eerder als eten bij vrienden die in Andalusi\u00eb wonen. Ontdek onze tafel. <\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":43273,"parent":0,"menu_order":63,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"inline_featured_image":false,"footnotes":""},"class_list":["post-52524","page","type-page","status-publish","has-post-thumbnail","hentry"],"yoast_head":"\nEten & Drinken: Culinair genieten in ons Boutique Hotel in Andalusi\u00eb<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Ib\u00e9rico-varken, lokale wijnen en eerlijk Andalusisch eten \u2013 geen restaurant, maar eerder als eten bij vrienden die in Andalusi\u00eb wonen.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/el-sarmiento.com\/nl\/eten-en-drinken\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"nl_NL\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Eten & Drinken | Cortijo El Sarmiento \u2013 Boutique B&B in Moj\u00e1car\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Ib\u00e9rico-varken, lokale wijnen en eerlijk Andalusisch eten \u2013 geen restaurant, maar eerder als eten bij vrienden die in Andalusi\u00eb wonen.\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/el-sarmiento.com\/nl\/eten-en-drinken\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Cortijo El Sarmiento\" \/>\n<meta property=\"article:publisher\" content=\"https:\/\/www.facebook.com\/cortijo.elsarmiento\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2026-06-04T17:00:03+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/el-sarmiento.com\/wp-content\/uploads\/light-dinner-with-views.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1920\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"1080\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Geschatte leestijd\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"8 minuten\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\\\/\\\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/el-sarmiento.com\\\/nl\\\/eten-en-drinken\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/el-sarmiento.com\\\/nl\\\/eten-en-drinken\\\/\",\"name\":\"Eten & Drinken: Culinair genieten in ons Boutique Hotel in Andalusi\u00eb\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/el-sarmiento.com\\\/nl\\\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/el-sarmiento.com\\\/nl\\\/eten-en-drinken\\\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/el-sarmiento.com\\\/nl\\\/eten-en-drinken\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/el-sarmiento.com\\\/wp-content\\\/uploads\\\/light-dinner-with-views.jpg\",\"datePublished\":\"2026-05-19T16:29:14+00:00\",\"dateModified\":\"2026-06-04T17:00:03+00:00\",\"description\":\"Ib\u00e9rico-varken, lokale wijnen en eerlijk Andalusisch eten \u2013 geen restaurant, maar eerder als eten bij vrienden die in Andalusi\u00eb wonen.\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/el-sarmiento.com\\\/nl\\\/eten-en-drinken\\\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"nl-NL\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/el-sarmiento.com\\\/nl\\\/eten-en-drinken\\\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"nl-NL\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/el-sarmiento.com\\\/nl\\\/eten-en-drinken\\\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\\\/\\\/el-sarmiento.com\\\/wp-content\\\/uploads\\\/light-dinner-with-views.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/el-sarmiento.com\\\/wp-content\\\/uploads\\\/light-dinner-with-views.jpg\",\"width\":1920,\"height\":1080,\"caption\":\"Food in Andalusia: lovely dishes, great wines and spectacular views\"},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/el-sarmiento.com\\\/nl\\\/eten-en-drinken\\\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Startseite\",\"item\":\"https:\\\/\\\/el-sarmiento.com\\\/nl\\\/home\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Eten & Drinken\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/el-sarmiento.com\\\/nl\\\/#website\",\"url\":\"https:\\\/\\\/el-sarmiento.com\\\/nl\\\/\",\"name\":\"Boutique Hideaway Cortijo El Sarmiento\",\"description\":\"Luxe Bed & Breakfast\",\"publisher\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/el-sarmiento.com\\\/nl\\\/#organization\"},\"alternateName\":\"Cortijo El Sarmiento\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\\\/\\\/el-sarmiento.com\\\/nl\\\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"nl-NL\"},{\"@type\":\"Organization\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/el-sarmiento.com\\\/nl\\\/#organization\",\"name\":\"Boutique Hideaway Cortijo El Sarmiento\",\"alternateName\":\"Cortijo El Sarmiento\",\"url\":\"https:\\\/\\\/el-sarmiento.com\\\/nl\\\/\",\"logo\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"nl-NL\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/el-sarmiento.com\\\/nl\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/el-sarmiento.com\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2024\\\/04\\\/Logo_Cortijo_El_Sarmiento_4c_RZ.png\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/el-sarmiento.com\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2024\\\/04\\\/Logo_Cortijo_El_Sarmiento_4c_RZ.png\",\"width\":1417,\"height\":650,\"caption\":\"Boutique Hideaway Cortijo El Sarmiento\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/el-sarmiento.com\\\/nl\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\"},\"sameAs\":[\"https:\\\/\\\/www.facebook.com\\\/cortijo.elsarmiento\",\"https:\\\/\\\/www.instagram.com\\\/cortijoelsarmiento\\\/\",\"https:\\\/\\\/www.linkedin.com\\\/in\\\/yvonne-schnoor-75417824a\\\/\",\"https:\\\/\\\/www.pinterest.de\\\/cortijoelsarmiento\\\/\",\"https:\\\/\\\/www.youtube.com\\\/channel\\\/UCXmSrOx196GugfFvMPXLgBg\"]}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Eten & Drinken: Culinair genieten in ons Boutique Hotel in Andalusi\u00eb","description":"Ib\u00e9rico-varken, lokale wijnen en eerlijk Andalusisch eten \u2013 geen restaurant, maar eerder als eten bij vrienden die in Andalusi\u00eb wonen.","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/el-sarmiento.com\/nl\/eten-en-drinken\/","og_locale":"nl_NL","og_type":"article","og_title":"Eten & Drinken | Cortijo El Sarmiento \u2013 Boutique B&B in Moj\u00e1car","og_description":"Ib\u00e9rico-varken, lokale wijnen en eerlijk Andalusisch eten \u2013 geen restaurant, maar eerder als eten bij vrienden die in Andalusi\u00eb wonen.","og_url":"https:\/\/el-sarmiento.com\/nl\/eten-en-drinken\/","og_site_name":"Cortijo El Sarmiento","article_publisher":"https:\/\/www.facebook.com\/cortijo.elsarmiento","article_modified_time":"2026-06-04T17:00:03+00:00","og_image":[{"width":1920,"height":1080,"url":"https:\/\/el-sarmiento.com\/wp-content\/uploads\/light-dinner-with-views.jpg","type":"image\/jpeg"}],"twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Geschatte leestijd":"8 minuten"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/el-sarmiento.com\/nl\/eten-en-drinken\/","url":"https:\/\/el-sarmiento.com\/nl\/eten-en-drinken\/","name":"Eten & Drinken: Culinair genieten in ons Boutique Hotel in Andalusi\u00eb","isPartOf":{"@id":"https:\/\/el-sarmiento.com\/nl\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/el-sarmiento.com\/nl\/eten-en-drinken\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/el-sarmiento.com\/nl\/eten-en-drinken\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/el-sarmiento.com\/wp-content\/uploads\/light-dinner-with-views.jpg","datePublished":"2026-05-19T16:29:14+00:00","dateModified":"2026-06-04T17:00:03+00:00","description":"Ib\u00e9rico-varken, lokale wijnen en eerlijk Andalusisch eten \u2013 geen restaurant, maar eerder als eten bij vrienden die in Andalusi\u00eb wonen.","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/el-sarmiento.com\/nl\/eten-en-drinken\/#breadcrumb"},"inLanguage":"nl-NL","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/el-sarmiento.com\/nl\/eten-en-drinken\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"nl-NL","@id":"https:\/\/el-sarmiento.com\/nl\/eten-en-drinken\/#primaryimage","url":"https:\/\/el-sarmiento.com\/wp-content\/uploads\/light-dinner-with-views.jpg","contentUrl":"https:\/\/el-sarmiento.com\/wp-content\/uploads\/light-dinner-with-views.jpg","width":1920,"height":1080,"caption":"Food in Andalusia: lovely dishes, great wines and spectacular views"},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/el-sarmiento.com\/nl\/eten-en-drinken\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Startseite","item":"https:\/\/el-sarmiento.com\/nl\/home\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Eten & Drinken"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/el-sarmiento.com\/nl\/#website","url":"https:\/\/el-sarmiento.com\/nl\/","name":"Boutique Hideaway Cortijo El Sarmiento","description":"Luxe Bed & Breakfast","publisher":{"@id":"https:\/\/el-sarmiento.com\/nl\/#organization"},"alternateName":"Cortijo El Sarmiento","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/el-sarmiento.com\/nl\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"nl-NL"},{"@type":"Organization","@id":"https:\/\/el-sarmiento.com\/nl\/#organization","name":"Boutique Hideaway Cortijo El Sarmiento","alternateName":"Cortijo El Sarmiento","url":"https:\/\/el-sarmiento.com\/nl\/","logo":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"nl-NL","@id":"https:\/\/el-sarmiento.com\/nl\/#\/schema\/logo\/image\/","url":"https:\/\/el-sarmiento.com\/wp-content\/uploads\/2024\/04\/Logo_Cortijo_El_Sarmiento_4c_RZ.png","contentUrl":"https:\/\/el-sarmiento.com\/wp-content\/uploads\/2024\/04\/Logo_Cortijo_El_Sarmiento_4c_RZ.png","width":1417,"height":650,"caption":"Boutique Hideaway Cortijo El Sarmiento"},"image":{"@id":"https:\/\/el-sarmiento.com\/nl\/#\/schema\/logo\/image\/"},"sameAs":["https:\/\/www.facebook.com\/cortijo.elsarmiento","https:\/\/www.instagram.com\/cortijoelsarmiento\/","https:\/\/www.linkedin.com\/in\/yvonne-schnoor-75417824a\/","https:\/\/www.pinterest.de\/cortijoelsarmiento\/","https:\/\/www.youtube.com\/channel\/UCXmSrOx196GugfFvMPXLgBg"]}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/el-sarmiento.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/52524","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/el-sarmiento.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/el-sarmiento.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/el-sarmiento.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/el-sarmiento.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=52524"}],"version-history":[{"count":9,"href":"https:\/\/el-sarmiento.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/52524\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":52657,"href":"https:\/\/el-sarmiento.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/52524\/revisions\/52657"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/el-sarmiento.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/media\/43273"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/el-sarmiento.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=52524"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}