{"id":53772,"date":"2026-09-21T10:35:02","date_gmt":"2026-09-21T10:35:02","guid":{"rendered":"https:\/\/el-sarmiento.com\/?page_id=53772"},"modified":"2026-09-21T13:13:17","modified_gmt":"2026-09-21T13:13:17","slug":"comer-y-beber","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/el-sarmiento.com\/es\/comer-y-beber\/","title":{"rendered":"Comer & Beber"},"content":{"rendered":"\t\t
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Cocina andaluza y vino 
para compartir en nuestra mesa larga<\/h1>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Desayuno tranquilo, cenas sin prisa, vinos de la tierra y los sabores de Almer\u00eda, disfrutados como m\u00e1s nos gusta: todos juntos y sin ceremonias.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Comer en Cortijo El Sarmiento es sencillo, generoso y forma parte del d\u00eda con toda naturalidad. Desde un desayuno sin prisa junto a la piscina hasta una noche que se arma sola alrededor de la mesa larga sin que nadie lo haya planeado: en Andaluc\u00eda la comida marca el d\u00eda m\u00e1s de lo que uno cree. <\/p>

No somos un restaurante, no tenemos carta ni d\u00edas fijos de cocina. Solo buena comida, vino de la zona y, de vez en cuando, un c\u00e1lido \u00abAnda, si\u00e9ntate con nosotros\u00bb. <\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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Desayunar a la andaluza\n<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Aqu\u00ed el desayuno se toma su tiempo.<\/p>

De 9:00 a 10:30 el d\u00eda empieza con caf\u00e9 reci\u00e9n hecho, pan crujiente y bacon en la sart\u00e9n. Adem\u00e1s hay mantequilla, mermeladas caseras, una buena selecci\u00f3n de quesos y embutidos, y todo lo que pide una tostada andaluza en condiciones: aceite de oliva, sal y tomate reci\u00e9n rallado. El zumo de naranja natural se da por hecho, y cada d\u00eda hay algo dulce, un capricho con yogur o fruta de temporada de por aqu\u00ed. <\/p>

Y entonces llega la \u00fanica decisi\u00f3n de verdad de la ma\u00f1ana: un huevo, \u00bfrevuelto, frito o cocido? \u00bfCon bacon o sin \u00e9l? <\/p>

Sin buf\u00e9. Sin colas ni codazos. Solo una mesa puesta, un buen caf\u00e9 y ning\u00fan otro sitio donde preferir\u00edas estar. <\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Yvonne and Carsten are such lovely hosts who made us feel totally at home\n(and who also made some of the best breakfasts we've ever had).<\/p>\n Daniella, Irlanda \u00b7 Google<\/cite>\n<\/blockquote>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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Algo rico para media ma\u00f1ana\n\n<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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\u00bfTe vas de ruta? Te preparamos un almuerzo para llevar que cabe sin problema en la mochila: bocadillos de embutido y queso, fruta y un yogur. <\/p>

\u00bfSolo te apetece algo peque\u00f1o con el vino de la tarde, o antes de cenar? Nuestras mini cajas de picoteo esperan en la honesty bar: salchich\u00f3n, queso, ma\u00edz gigante, almendras saladas y aceitunas. Un buen pu\u00f1ado. Justo lo necesario. <\/p>

Y cuando el hambre va en serio, est\u00e1 El Picnic de Mar\u00eda. Una caja generosa para dos (35 \u20ac), preparada por nuestra amiga Mar\u00eda, pastelera de Antas. Embutidos de la zona, buen queso, tortillas reci\u00e9n hechas y algo dulce para terminar. Suficiente para una comida en condiciones, y suficiente tambi\u00e9n para la cena, si una paella en la playa ya se ha ocupado del mediod\u00eda a base de bien. <\/p>

El almuerzo para llevar y la caja de picnic se preparan al momento, as\u00ed que te pedimos el encargo el d\u00eda antes. Despu\u00e9s espera en nuestra nevera hasta que te apetezca. Piscina, hamaca, nuestra barra, la playa: d\u00f3nde y cu\u00e1ndo lo eliges t\u00fa. <\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\"Hu\u00e9sped\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
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Las noches en el Cortijo\n<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Aqu\u00ed ocurre la magia. Al menos algunas noches.<\/p>

Hay noches en las que se nota algo en el aire y, antes de que te des cuenta, estamos cortando un poco de jam\u00f3n, descorchando un tinto del bodeguero de aqu\u00ed al lado y en un pisp\u00e1s la mesa est\u00e1 llena de cosas ricas.<\/p>

La cena es solo para quienes se alojan con nosotros, y que la haya depende de la temporada, de cu\u00e1nta gente se anime y de lo que haya en la despensa. Sin noches fijas, sin carta y, desde luego, sin ninguna obligaci\u00f3n de apuntarse. <\/p>

Unas veces es La Tabla Andaluza, nuestra tabla de madera para dos: jam\u00f3n ib\u00e9rico cortado a mano, embutidos de la zona, quesos de cabra y oveja de por aqu\u00ed y la famosa ensalada de tomate de Almer\u00eda. Otras cocinamos un men\u00fa andaluz de varios platos, en torno al cerdo ib\u00e9rico, el cordero, el cabrito o el pescado reci\u00e9n llegado del Mediterr\u00e1neo. Y otras son sencillamente unas tapas en la barra mientras se pone el sol. <\/p>

Si el tiempo, el ambiente y la hora acompa\u00f1an, te avisamos. No es un servicio de hotel, es m\u00e1s bien la pregunta de unos amigos: \u00ab\u00bfOs apetece un vino y algo de picar esta noche?\u00bb <\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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\u00bfYa has reservado? Dinos sin m\u00e1s si te apetece cenar con nosotros alguna noche de tu estancia.<\/a><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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A highlight was having dinner outside on the terrace with the other guests\non our second night, starting with an Andalusian aperitif as the sun was setting.<\/p>\n Erin, Reino Unido \u00b7 Google<\/cite>\n<\/blockquote>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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Vino, jerez y buena compa\u00f1\u00eda\n<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Yvonne es nuestra sumiller de la casa, as\u00ed que casi siempre hay una buena botella a mano.<\/p>

De vez en cuando, sobre todo en los meses m\u00e1s frescos, abrimos unas cuantas para una velada de vinos o una cata de jerez, con algo rico para compartir. En verano la cosa se vuelve m\u00e1s mediterr\u00e1nea: un c\u00f3ctel junto a la piscina, una cerveza fr\u00eda o una copa de vino de la tierra al ponerse el sol. Sin plan, sin protocolo y muy a gusto. <\/p>

Si se prepara algo, te enteras en el desayuno o porque nos pillas prepar\u00e1ndolo todo desde tu hamaca \ud83d\ude09. <\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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\u00bfCon curiosidad por los vinos de nuestra tierra?<\/em><\/p>

Descubre por qu\u00e9 los vinos de Almer\u00eda son uno de los secretos mejor guardados de Espa\u00f1a.<\/a><\/em><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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Comer forma parte de esta casa\n<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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En nuestro Cortijo El Sarmiento cocinamos lo que nos gusta comer aqu\u00ed, en Almer\u00eda. Es decir: ingredientes andaluces, aceite de oliva de aqu\u00ed al lado, verdura de temporada, pescado del Mediterr\u00e1neo y, bastante a menudo, una raci\u00f3n m\u00e1s que generosa de jam\u00f3n ib\u00e9rico. <\/p>

Nada complicado por complicar y nada de artificios. Buenos ingredientes, sabores de siempre, mucho cari\u00f1o por esta tierra y todo hecho al momento. <\/p>

Y como somos un equipo diminuto, cuando cocinamos para nuestros hu\u00e9spedes hay un solo men\u00fa: el que nos apetece cenar esa noche. O mejor dicho, el que le apetece a nuestro cocinero. Esperamos que tengas ganas de descubrir algo nuevo. <\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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\u00bfQuieres saber qu\u00e9 hace tan especial al jam\u00f3n ib\u00e9rico?
Aqu\u00ed tienes la historia completa.<\/a><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\"Cena\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
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\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\"Gazpacho\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
\u00bfSe te hace la boca agua? Descubre nuestras sopas fr\u00edas favoritas de Andaluc\u00eda.<\/a><\/figcaption>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/figure>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
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Conviene saberlo\n<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Nuestra cocina tiene un car\u00e1cter muy definido, y nos parece bien que as\u00ed sea.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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No somos un restaurante, y nuestra cocina es peque\u00f1a a prop\u00f3sito, nacida del cari\u00f1o por nuestra nueva tierra. Eso significa que, m\u00e1s all\u00e1 de lo b\u00e1sico, no podemos atender necesidades diet\u00e9ticas concretas, alergias ni intolerancias. <\/p>

Pan sin gluten y leche vegetal hay siempre en el desayuno, y si prefieres dejar el jam\u00f3n fuera del plato, dilo sin problema. Para una dieta vegetariana estricta o vegana, nuestras cenas quiz\u00e1 no sean la mejor opci\u00f3n. Pero por supuesto te recomendamos encantados algunos de nuestros restaurantes favoritos de la zona. <\/p>

Con las cajas de picnic de Mar\u00eda la cosa cambia. Ella siempre anda buscando ideas nuevas. Dinos qu\u00e9 te gustar\u00eda cambiar y la monta a tu medida, dentro de lo posible. <\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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En julio y agosto nos lo tomamos con calma andaluza. Nuestra cocina se echa una peque\u00f1a siesta de verano, aunque La Tabla Andaluza y una caja de picnic siguen siendo posibles avisando con algo de tiempo. <\/p>

Solo te pedimos una cosa: por favor, no traigas comida ni bebida de fuera al Cortijo. Si prefieres cocinar a tu ritmo, nuestros Beach Apartments en Moj\u00e1car Playa<\/a> son justo lo que buscas. <\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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Y si te apetece salir \u2026\n<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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No todas las noches tienen que acabar en nuestra mesa junto a la piscina.<\/p>

Moj\u00e1car tiene sitios estupendos para comer: desde el bar de tapas diminuto del Pueblo hasta los restaurantes de pescado junto al mar. Los hemos probado todos, tenemos nuestros favoritos y te indicamos encantados el camino o te reservamos mesa. <\/p>

Consid\u00e9ranos tus anfitriones en todo Moj\u00e1car, no solo aqu\u00ed en el Cortijo.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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Si\u00e9ntate con nosotros\n<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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La buena comida es solo una parte de alojarse en Cortijo El Sarmiento. Pero suele ser la parte que mejor se recuerda. <\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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\n\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\tDescubre habitaciones y suites<\/span>\n\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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\n\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\tVer disponibilidad<\/span>\n\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
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No nos creas solo a nosotros: escucha a nuestros hu\u00e9spedes\n<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Preguntas frecuentes sobre comer y beber<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
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\u00bfHay desayuno en Cortijo El Sarmiento? <\/div><\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t<\/path><\/svg><\/span>\n\t\t\t<\/path><\/svg><\/span>\n\t\t<\/span>\n\n\t\t\t\t\t\t<\/summary>\n\t\t\t\t
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\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\u00a1S\u00ed! De 9:00 a 10:30 servimos un desayuno fresco y preparado con mimo, en tu propia mesa y no en un buf\u00e9. Te esperan pan reci\u00e9n hecho, mermeladas caseras, quesos, embutidos, una aut\u00e9ntica tostada andaluza con aceite de oliva y tomate, zumo de naranja natural y, por supuesto, huevos como m\u00e1s te gusten. Cada d\u00eda hay adem\u00e1s una peque\u00f1a sorpresa dulce. \t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/details>\n\t\t\t\t\t\t
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\u00bfSe puede cenar por la noche en Cortijo El Sarmiento? <\/div><\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t<\/path><\/svg><\/span>\n\t\t\t<\/path><\/svg><\/span>\n\t\t<\/span>\n\n\t\t\t\t\t\t<\/summary>\n\t\t\t\t
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S\u00ed, si te alojas con nosotros. Aunque no del todo como en un restaurante. Si el ambiente acompa\u00f1a y hay \u00e1nimo suficiente, nos gusta poner algo especial en la mesa: desde La Tabla Andaluza \u2014nuestra tabla de madera para dos con jam\u00f3n ib\u00e9rico, embutidos de la zona, quesos de cabra y oveja j\u00f3venes y curados, ensalada de tomate, almendras y varios aceites de oliva\u2014 hasta men\u00fas andaluces de varios platos. No hay un calendario fijo: en el desayuno te contamos lo que tenemos pensado. <\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/details>\n\t\t\t\t\t\t

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\u00bfHay catas de vino en Cortijo El Sarmiento? <\/div><\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t<\/path><\/svg><\/span>\n\t\t\t<\/path><\/svg><\/span>\n\t\t<\/span>\n\n\t\t\t\t\t\t<\/summary>\n\t\t\t\t
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\n\t\t\t\t\t\t\t\t\tYvonne, nuestra sumiller de la casa, organiza de vez en cuando una velada de vinos tranquila o una cata de jerez, con vinos de la tierra escogidos y algo rico que los acompa\u00f1e. Sobre todo en los meses m\u00e1s frescos. En verano se convierte m\u00e1s bien en una noche de c\u00f3cteles junto a la piscina. \t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/details>\n\t\t\t\t\t\t
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\u00bfLa comida de Cortijo El Sarmiento es apta para vegetarianos o veganos? <\/div><\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t<\/path><\/svg><\/span>\n\t\t\t<\/path><\/svg><\/span>\n\t\t<\/span>\n\n\t\t\t\t\t\t<\/summary>\n\t\t\t\t
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\n\t\t\t\t\t\t\t\t\tCon sinceridad: nuestra cocina gira en torno a la carne \u2014 cerdo ib\u00e9rico, cordero y pescado fresco del Mediterr\u00e1neo son los protagonistas. El jam\u00f3n lo dejamos fuera encantados, pero para una dieta vegetariana estricta o vegana quiz\u00e1 no seamos la mejor opci\u00f3n. Para eso te recomendamos con gusto los estupendos restaurantes de la zona. Pan sin gluten y leche vegetal hay siempre en el desayuno. Por cierto, las cajas de picnic de Mar\u00eda se pueden preparar tambi\u00e9n totalmente vegetarianas. \t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/details>\n\t\t\t\t\t\t
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\u00bfHay buenos restaurantes en Moj\u00e1car? <\/div><\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t<\/path><\/svg><\/span>\n\t\t\t<\/path><\/svg><\/span>\n\t\t<\/span>\n\n\t\t\t\t\t\t<\/summary>\n\t\t\t\t
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\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\u00a1Y tanto! Conocemos todos los buenos restaurantes de Moj\u00e1car y alrededores, desde el peque\u00f1o bar de tapas del Pueblo hasta el restaurante de pescado de la playa. Te asesoramos encantados en persona y, si quieres, te reservamos mesa. \n\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/details>\n\t\t\t\t\t\t
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\u00bfPuedo pedir un almuerzo para llevar o una caja de picnic en Cortijo El Sarmiento? <\/div><\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t<\/path><\/svg><\/span>\n\t\t\t<\/path><\/svg><\/span>\n\t\t<\/span>\n\n\t\t\t\t\t\t<\/summary>\n\t\t\t\t
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S\u00ed, de tres maneras.<\/p>

Para una ruta te preparamos un almuerzo que cabe sin problema en la mochila.<\/p>

Para algo peque\u00f1o con la copa de la tarde, nuestras mini cajas de picoteo esperan listas en la honesty bar: salchich\u00f3n, queso, ma\u00edz gigante, almendras saladas y aceitunas.<\/p>

Y para un picnic en condiciones est\u00e1 El Picnic de Mar\u00eda, una caja para dos por 35 \u20ac \u2014 dos tipos de queso, los mejores embutidos curados de la zona, bastoncitos de verdura con hummus, aceitunas, almendras saladas, brioche relleno, huevos duros y mini tortillas reci\u00e9n hechas, y para terminar dos Masgotinas de Mar\u00eda (sus incre\u00edbles mini tartas de queso) y un brownie con frutos rojos y escamas de sal. Adem\u00e1s es flexible: m\u00e1s embutido, guacamole en lugar de hummus o totalmente vegetariana. El almuerzo para llevar y la caja de picnic se hacen al momento, as\u00ed que p\u00eddelos el d\u00eda antes. <\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/details>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t