{"id":48424,"date":"2022-11-27T14:23:39","date_gmt":"2022-11-27T14:23:39","guid":{"rendered":"https:\/\/el-sarmiento.com\/blog\/unkategorisiert\/traditionelle-weihnachts-kekse\/"},"modified":"2025-01-06T10:50:51","modified_gmt":"2025-01-06T10:50:51","slug":"traditionelle-weihnachts-kekse","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/el-sarmiento.com\/de\/blog\/essen-in-andalusien\/rezepte\/traditionelle-weihnachts-kekse\/","title":{"rendered":"Polvorones und Mantecados"},"content":{"rendered":"\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t

Polvorones und Mantecados<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
Die traditionellen Weihnachtskekse aus Almer\u00eda<\/div>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

\u201eIt\u2019s Beginning to Look a Lot Like Christmas\u201c, sang einst Perry Como. Und sp\u00e4ter dann Bing Crosby und Frank Sinatra und Michael Bubl\u00e9 und fast jeder andere S\u00e4nger auch .
So ist es wohl an der Zeit, ein paar typische Weihnachtspl\u00e4tzchen zu backen.<\/p>\n

Da wir im sonnigen Andalusien leben und nicht im kalten, dunklen und regnerischen Nordeuropa, bereiten wir weder Lebkuchen oder Dominosteine noch Stollen zu. Unsere typischen Weihnachtspl\u00e4tzchen sind ein bisschen anders, aber fast genauso s\u00fc\u00df und schwer. Mehr als zwei davon sind nur f\u00fcr wirklich gute Esser zu bew\u00e4ltigen. <\/p>\n

Ein Polvor\u00f3n ist ein ziemlich gehaltvolles, weiches und \u00e4u\u00dferst kr\u00fcmeliges Schmalzgeb\u00e4ck. Er besteht traditionell aus Schweineschmalz, Mehl, Zucker, Milch, Mandeln und\/oder anderen N\u00fcssen. Der Begriff Polvor\u00f3n leitet sich vom spanischen polvo (Pulver oder Staub) ab. Das Geb\u00e4ck zerbr\u00f6selt, wenn man es nicht vorsichtig anfasst, n\u00e4mlich schon in der Hand und nicht erst im Mund. <\/p>\n

Mantecados sind eine Variation des Polvor\u00f3ns. Der Hauptunterschied liegt im Verzicht auf Mandeln und andere N\u00fcsse. Au\u00dferdem ist ihre Form eher rund, wogegen die Polvorones typischerweise eher l\u00e4nglich bis oval geformt sind. Und im Gegensatz zu den Polvorones sind die Mantecados nicht mit Puderzucker bedeckt, sondern h\u00e4ufig mit Sesamsaat. <\/p>\n

Heutzutage werden die Polvorones auch mit Schokolade \u00fcberzogen angeboten. Das verhindert zumindest das Gebr\u00f6sel in der Hand. Daf\u00fcr schmiert man dann alles mit Schokolade voll \u2026 irgendwas ist halt immer . Mantecados werden h\u00e4ufig mit Gew\u00fcrzen abgewandelt. Beliebt sind Zitronenschale, Zimt, Anis und Kakao. <\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\"\"\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t

Polvor\u00f3n \u2026 das Original<\/h3>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\"\"\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

1 Stunde | relativ einfach | ergibt ca. 30 Kekse<\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

Zutaten<\/h4>\n

150 g gemahlene Mandeln
280 g Mehl
180 g Schmalz oder Butter
100 g Puderzucker
1 Teel\u00f6ffel gemahlener Zimt
2 Teel\u00f6ffel fein gehackte Mandeln<\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

Zubereitung<\/h4>\n
    \n \t
  1. Heize den Ofen auf 170\u00b0C vor.<\/li>\n \t
  2. Gib die gemahlenen Mandeln und das Mehl auf ein Backblech und lass sie 15 Minuten im Ofen r\u00f6sten, indem du sie ab und zu umdrehst.<\/li>\n \t
  3. Nimm das Blech aus dem Ofen und lass die Mischung abk\u00fchlen.<\/li>\n \t
  4. Vermische das Schmalz (oder die Butter) mit dem Puderzucker, dem Zimt, den Mandelst\u00fcckchen und der ger\u00f6steten Mandel-Mehl-Mischung und knete den Teig dann etwa 5 Minuten lang.<\/li>\n \t
  5. Rolle ihn auf einer bemehlten Fl\u00e4che 2 cm dick aus und steche runde Pl\u00e4tzchen aus, denen du dann eine leicht ovale Form gibst.<\/li>\n \t
  6. Lass sie auf einem Backblech 14 Minuten lang backen, bis sie goldgelb sind.<\/li>\n<\/ol>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
    \n\t\t\t\t
    \n\t\t\t\t
    \n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

    Tipp<\/h4>\n

    „Traditionell werden die Polvorones bach dem Ausk\u00fchlen mit Puderzucker bestreut.
    Wenn du es ein wenig schokoladiger magst, kannst du sie stattdessen mit sehr dunkler Schokolade \u00fcberziehen \u2026“<\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

    \n\t\t\t\t
    \n\t\t\t\t
    \n\t\t\t\t\t\t\t\t\t
    \n\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t<\/path><\/svg>\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\tdieses Rezept drucken<\/span>\n\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
    \n\t\t\t\t
    \n\t\t\t\t
    \n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\"Single\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
    \n\t\t\t\t\t
    \n\t\t
    \n\t\t\t\t
    \n\t\t\t\t
    \n\t\t\t\t\t

    Mantecados \u2026 die Variante<\/h3>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
    \n\t\t\t\t
    \n\t\t\t\t
    \n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\"\"\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
    \n\t\t\t\t
    \n\t\t\t\t
    \n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

    45 Minuten | einfach | ergibt ca. 30 Kekse<\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

    \n\t\t\t\t
    \n\t\t\t\t
    \n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

    Zutaten<\/h4>\n

    300 g Weizenmehl
    150 g Butterschmalz
    150 g Zucker
    Gemahlener Zimt nach Geschmack (optional)
    Zitronenschale nach Geschmack (optional)
    Ger\u00f6stete Sesamsamen (optional)<\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

    \n\t\t\t\t
    \n\t\t\t\t
    \n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

    Zubereitung<\/h4>\n
      \n
    1. Heize den Ofen auf 155\u00b0C vor.<\/li>\n
    2. Gib das Mehl auf ein Backblech und lass es 15 Minuten im Ofen r\u00f6sten. R\u00fchre es ab und zu um, damit es nicht zu viel Farbe bekommt.
      Das Trocknen des Mehls ist optional, aber es gibt den Mantecados ihre charakteristische Textur. <\/li>\n
    3. Nimm das Blech aus dem Ofen und lass das Mehl komplett abk\u00fchlen.<\/li>\n
    4. Schlage das Schmalz (oder die Butter) mit dem Zucker, bis eine homogene Masse entstanden ist. Gebe sowohl den Zimt oder die Zitronenschale, als auch das ger\u00f6stete Mehl zu und knete den Teig ca. 5 Minuten. <\/li>\n
    5. Forme den Teig zu einer Kugel und wickel diese in Frischhaltefolie ein. Jetzt l\u00e4sst du den Teig an einem k\u00fchlen Ort mindestens 1 Stunde ruhen. <\/li>\n
    6. Wenn es Zeit zum Backen ist, heize den Ofen auf 180\u00baC vor.<\/li>\n
    7. Rolle ihn auf einer bemehlten Fl\u00e4che 2 cm dick aus und steche runde Pl\u00e4tzchen aus und bedecke diese mit ger\u00f6steten Sesamk\u00f6rnern, die du leicht andr\u00fcckst.<\/li>\n
    8. Lass sie auf einem Backblech 15-20 Minuten lang backen, bis sie goldgelb sind.<\/li>\n<\/ol>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
      \n\t\t\t\t
      \n\t\t\t\t
      \n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

      Tipp<\/h4>\n

      „Du kannste deiner Kreativit\u00e4t freien Lauf lassen und noch ein paar Gew\u00fcrze in den Teig einarbeiten \u2026
      Mit Zimt und Kardamom ist es eine noch weihnachtlichere Variation,
      mit ein wenig Zitronenzeste und Ingwer wird\u2019s frischer,
      \u2026 oder f\u00fcge etwas Kakaopulver hinzu f\u00fcr den Schoko-Liebhaber.<\/p>\n

      Was auch immer du zuf\u00fcgst … das werden die besten Weihnachtskekse, die du in Almer\u00eda finden kannst!“<\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

      \n\t\t\t\t
      \n\t\t\t\t
      \n\t\t\t\t\t\t\t\t\t
      \n\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t<\/path><\/svg>\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\tdieses Rezept drucken<\/span>\n\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
      \n\t\t\t\t\t
      \n\t\t\t\t
      \n\t\t\t\t
      \n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\"\"\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
      \n\t\t\t\t\t
      \n\t\t\t\t
      \n\t\t\t\t
      \n\t\t\t\t\t
      In diesem Sinne: \u201eFrohe Weihnachten\u201c und geniesse die andalusische Art der Weihnachtsb\u00e4ckerei \u2026 <\/div>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
      \n\t\t\t\t
      \n\t\t\t\t\t
      \u00a1Qu\u00e9 aproveche!<\/div>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

      M\u00f6chtest du zu Weihnachten mal was Anderes? Dann probiere unsere Polvorones und Mantecados: Das klassische Weihnachtsgeb\u00e4ck ist soooo lecker! <\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":48396,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"inline_featured_image":false,"footnotes":""},"categories":[90],"tags":[],"class_list":["post-48424","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-rezepte"],"yoast_head":"\nPolvorones und Mantecados<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"M\u00f6chtest du zu Weihnachten mal was Anderes? Dann probiere unsere Polvorones und Mantecados: Das klassische Weihnachtsgeb\u00e4ck ist soooo lecker!\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/el-sarmiento.com\/de\/blog\/essen-in-andalusien\/rezepte\/traditionelle-weihnachts-kekse\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"de_DE\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Polvorones und Mantecados\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"M\u00f6chtest du zu Weihnachten mal was Anderes? Dann probiere unsere Polvorones und Mantecados: Das klassische Weihnachtsgeb\u00e4ck ist soooo lecker!\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/el-sarmiento.com\/de\/blog\/essen-in-andalusien\/rezepte\/traditionelle-weihnachts-kekse\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Cortijo El Sarmiento\" \/>\n<meta property=\"article:publisher\" content=\"https:\/\/www.facebook.com\/cortijo.elsarmiento\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2022-11-27T14:23:39+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2025-01-06T10:50:51+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/el-sarmiento.com\/wp-content\/uploads\/Polvorones.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1920\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"1080\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Carsten\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Verfasst von\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Carsten\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Gesch\u00e4tzte Lesezeit\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"5\u00a0Minute\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\\\/\\\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/el-sarmiento.com\\\/de\\\/blog\\\/essen-in-andalusien\\\/rezepte\\\/traditionelle-weihnachts-kekse\\\/#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/el-sarmiento.com\\\/de\\\/blog\\\/essen-in-andalusien\\\/rezepte\\\/traditionelle-weihnachts-kekse\\\/\"},\"author\":{\"name\":\"Carsten\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/el-sarmiento.com\\\/de\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/51dcc5659d918c565325b2428518dd38\"},\"headline\":\"Polvorones und Mantecados\",\"datePublished\":\"2022-11-27T14:23:39+00:00\",\"dateModified\":\"2025-01-06T10:50:51+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/el-sarmiento.com\\\/de\\\/blog\\\/essen-in-andalusien\\\/rezepte\\\/traditionelle-weihnachts-kekse\\\/\"},\"wordCount\":721,\"publisher\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/el-sarmiento.com\\\/de\\\/#organization\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/el-sarmiento.com\\\/de\\\/blog\\\/essen-in-andalusien\\\/rezepte\\\/traditionelle-weihnachts-kekse\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/el-sarmiento.com\\\/wp-content\\\/uploads\\\/Polvorones.jpg\",\"articleSection\":[\"Rezepte\"],\"inLanguage\":\"de\"},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/el-sarmiento.com\\\/de\\\/blog\\\/essen-in-andalusien\\\/rezepte\\\/traditionelle-weihnachts-kekse\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/el-sarmiento.com\\\/de\\\/blog\\\/essen-in-andalusien\\\/rezepte\\\/traditionelle-weihnachts-kekse\\\/\",\"name\":\"Polvorones und Mantecados\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/el-sarmiento.com\\\/de\\\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/el-sarmiento.com\\\/de\\\/blog\\\/essen-in-andalusien\\\/rezepte\\\/traditionelle-weihnachts-kekse\\\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/el-sarmiento.com\\\/de\\\/blog\\\/essen-in-andalusien\\\/rezepte\\\/traditionelle-weihnachts-kekse\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/el-sarmiento.com\\\/wp-content\\\/uploads\\\/Polvorones.jpg\",\"datePublished\":\"2022-11-27T14:23:39+00:00\",\"dateModified\":\"2025-01-06T10:50:51+00:00\",\"description\":\"M\u00f6chtest du zu Weihnachten mal was Anderes? Dann probiere unsere Polvorones und Mantecados: Das klassische Weihnachtsgeb\u00e4ck ist soooo lecker!\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/el-sarmiento.com\\\/de\\\/blog\\\/essen-in-andalusien\\\/rezepte\\\/traditionelle-weihnachts-kekse\\\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"de\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/el-sarmiento.com\\\/de\\\/blog\\\/essen-in-andalusien\\\/rezepte\\\/traditionelle-weihnachts-kekse\\\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"de\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/el-sarmiento.com\\\/de\\\/blog\\\/essen-in-andalusien\\\/rezepte\\\/traditionelle-weihnachts-kekse\\\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\\\/\\\/el-sarmiento.com\\\/wp-content\\\/uploads\\\/Polvorones.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/el-sarmiento.com\\\/wp-content\\\/uploads\\\/Polvorones.jpg\",\"width\":1920,\"height\":1080},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/el-sarmiento.com\\\/de\\\/blog\\\/essen-in-andalusien\\\/rezepte\\\/traditionelle-weihnachts-kekse\\\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Startseite\",\"item\":\"https:\\\/\\\/el-sarmiento.com\\\/de\\\/home\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Polvorones und Mantecados\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/el-sarmiento.com\\\/de\\\/#website\",\"url\":\"https:\\\/\\\/el-sarmiento.com\\\/de\\\/\",\"name\":\"Boutique Hideaway Cortijo El Sarmiento\",\"description\":\"Boutique Hotel\",\"publisher\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/el-sarmiento.com\\\/de\\\/#organization\"},\"alternateName\":\"Cortijo El Sarmiento\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\\\/\\\/el-sarmiento.com\\\/de\\\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"de\"},{\"@type\":\"Organization\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/el-sarmiento.com\\\/de\\\/#organization\",\"name\":\"Boutique Hideaway Cortijo El Sarmiento\",\"alternateName\":\"Cortijo El Sarmiento\",\"url\":\"https:\\\/\\\/el-sarmiento.com\\\/de\\\/\",\"logo\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"de\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/el-sarmiento.com\\\/de\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/el-sarmiento.com\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2024\\\/04\\\/Logo_Cortijo_El_Sarmiento_4c_RZ.png\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/el-sarmiento.com\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2024\\\/04\\\/Logo_Cortijo_El_Sarmiento_4c_RZ.png\",\"width\":1417,\"height\":650,\"caption\":\"Boutique Hideaway Cortijo El Sarmiento\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/el-sarmiento.com\\\/de\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\"},\"sameAs\":[\"https:\\\/\\\/www.facebook.com\\\/cortijo.elsarmiento\",\"https:\\\/\\\/www.instagram.com\\\/cortijoelsarmiento\\\/\",\"https:\\\/\\\/www.pinterest.de\\\/cortijoelsarmiento\\\/\",\"https:\\\/\\\/www.youtube.com\\\/channel\\\/UCXmSrOx196GugfFvMPXLgBg\",\"https:\\\/\\\/www.tiktok.com\\\/@cortijoelsarmiento\"]},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/el-sarmiento.com\\\/de\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/51dcc5659d918c565325b2428518dd38\",\"name\":\"Carsten\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"de\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/c77d3e214a98a76f556c1f42dd2446a2ba73c3d78911a5541bfd7c6cc04eb9fd?s=96&d=mm&r=g\",\"url\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/c77d3e214a98a76f556c1f42dd2446a2ba73c3d78911a5541bfd7c6cc04eb9fd?s=96&d=mm&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/c77d3e214a98a76f556c1f42dd2446a2ba73c3d78911a5541bfd7c6cc04eb9fd?s=96&d=mm&r=g\",\"caption\":\"Carsten\"},\"description\":\"Hello, I'm Carsten! Together with Yvonne, I've been living our dream in Andalusia since 2014 at Cortijo El Sarmiento. As a walking encyclopedia for the Moj\u00e1car region and passionate host, I rather enjoy sharing my insider tips and experiences here. I'm known for my creative breakfast variations and lovingly arranged table decorations during our dinner nights. When I'm not busy in the kitchen, you'll find me looking after our little paradise as resident handyman - keeping everything running smoothly, from the pool to the air conditioning! With great attention to detail, I ensure our guests feel thoroughly at home at the Cortijo - whether during breakfast, enjoying an aperitif at the bar, or planning their perfect holiday!\",\"sameAs\":[\"https:\\\/\\\/el-sarmiento.com\"]}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Polvorones und Mantecados","description":"M\u00f6chtest du zu Weihnachten mal was Anderes? Dann probiere unsere Polvorones und Mantecados: Das klassische Weihnachtsgeb\u00e4ck ist soooo lecker!","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/el-sarmiento.com\/de\/blog\/essen-in-andalusien\/rezepte\/traditionelle-weihnachts-kekse\/","og_locale":"de_DE","og_type":"article","og_title":"Polvorones und Mantecados","og_description":"M\u00f6chtest du zu Weihnachten mal was Anderes? Dann probiere unsere Polvorones und Mantecados: Das klassische Weihnachtsgeb\u00e4ck ist soooo lecker!","og_url":"https:\/\/el-sarmiento.com\/de\/blog\/essen-in-andalusien\/rezepte\/traditionelle-weihnachts-kekse\/","og_site_name":"Cortijo El Sarmiento","article_publisher":"https:\/\/www.facebook.com\/cortijo.elsarmiento","article_published_time":"2022-11-27T14:23:39+00:00","article_modified_time":"2025-01-06T10:50:51+00:00","og_image":[{"width":1920,"height":1080,"url":"https:\/\/el-sarmiento.com\/wp-content\/uploads\/Polvorones.jpg","type":"image\/jpeg"}],"author":"Carsten","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Verfasst von":"Carsten","Gesch\u00e4tzte Lesezeit":"5\u00a0Minute"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/el-sarmiento.com\/de\/blog\/essen-in-andalusien\/rezepte\/traditionelle-weihnachts-kekse\/#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/el-sarmiento.com\/de\/blog\/essen-in-andalusien\/rezepte\/traditionelle-weihnachts-kekse\/"},"author":{"name":"Carsten","@id":"https:\/\/el-sarmiento.com\/de\/#\/schema\/person\/51dcc5659d918c565325b2428518dd38"},"headline":"Polvorones und Mantecados","datePublished":"2022-11-27T14:23:39+00:00","dateModified":"2025-01-06T10:50:51+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/el-sarmiento.com\/de\/blog\/essen-in-andalusien\/rezepte\/traditionelle-weihnachts-kekse\/"},"wordCount":721,"publisher":{"@id":"https:\/\/el-sarmiento.com\/de\/#organization"},"image":{"@id":"https:\/\/el-sarmiento.com\/de\/blog\/essen-in-andalusien\/rezepte\/traditionelle-weihnachts-kekse\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/el-sarmiento.com\/wp-content\/uploads\/Polvorones.jpg","articleSection":["Rezepte"],"inLanguage":"de"},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/el-sarmiento.com\/de\/blog\/essen-in-andalusien\/rezepte\/traditionelle-weihnachts-kekse\/","url":"https:\/\/el-sarmiento.com\/de\/blog\/essen-in-andalusien\/rezepte\/traditionelle-weihnachts-kekse\/","name":"Polvorones und Mantecados","isPartOf":{"@id":"https:\/\/el-sarmiento.com\/de\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/el-sarmiento.com\/de\/blog\/essen-in-andalusien\/rezepte\/traditionelle-weihnachts-kekse\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/el-sarmiento.com\/de\/blog\/essen-in-andalusien\/rezepte\/traditionelle-weihnachts-kekse\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/el-sarmiento.com\/wp-content\/uploads\/Polvorones.jpg","datePublished":"2022-11-27T14:23:39+00:00","dateModified":"2025-01-06T10:50:51+00:00","description":"M\u00f6chtest du zu Weihnachten mal was Anderes? Dann probiere unsere Polvorones und Mantecados: Das klassische Weihnachtsgeb\u00e4ck ist soooo lecker!","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/el-sarmiento.com\/de\/blog\/essen-in-andalusien\/rezepte\/traditionelle-weihnachts-kekse\/#breadcrumb"},"inLanguage":"de","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/el-sarmiento.com\/de\/blog\/essen-in-andalusien\/rezepte\/traditionelle-weihnachts-kekse\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"de","@id":"https:\/\/el-sarmiento.com\/de\/blog\/essen-in-andalusien\/rezepte\/traditionelle-weihnachts-kekse\/#primaryimage","url":"https:\/\/el-sarmiento.com\/wp-content\/uploads\/Polvorones.jpg","contentUrl":"https:\/\/el-sarmiento.com\/wp-content\/uploads\/Polvorones.jpg","width":1920,"height":1080},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/el-sarmiento.com\/de\/blog\/essen-in-andalusien\/rezepte\/traditionelle-weihnachts-kekse\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Startseite","item":"https:\/\/el-sarmiento.com\/de\/home\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Polvorones und Mantecados"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/el-sarmiento.com\/de\/#website","url":"https:\/\/el-sarmiento.com\/de\/","name":"Boutique Hideaway Cortijo El Sarmiento","description":"Boutique Hotel","publisher":{"@id":"https:\/\/el-sarmiento.com\/de\/#organization"},"alternateName":"Cortijo El Sarmiento","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/el-sarmiento.com\/de\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"de"},{"@type":"Organization","@id":"https:\/\/el-sarmiento.com\/de\/#organization","name":"Boutique Hideaway Cortijo El Sarmiento","alternateName":"Cortijo El Sarmiento","url":"https:\/\/el-sarmiento.com\/de\/","logo":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"de","@id":"https:\/\/el-sarmiento.com\/de\/#\/schema\/logo\/image\/","url":"https:\/\/el-sarmiento.com\/wp-content\/uploads\/2024\/04\/Logo_Cortijo_El_Sarmiento_4c_RZ.png","contentUrl":"https:\/\/el-sarmiento.com\/wp-content\/uploads\/2024\/04\/Logo_Cortijo_El_Sarmiento_4c_RZ.png","width":1417,"height":650,"caption":"Boutique Hideaway Cortijo El Sarmiento"},"image":{"@id":"https:\/\/el-sarmiento.com\/de\/#\/schema\/logo\/image\/"},"sameAs":["https:\/\/www.facebook.com\/cortijo.elsarmiento","https:\/\/www.instagram.com\/cortijoelsarmiento\/","https:\/\/www.pinterest.de\/cortijoelsarmiento\/","https:\/\/www.youtube.com\/channel\/UCXmSrOx196GugfFvMPXLgBg","https:\/\/www.tiktok.com\/@cortijoelsarmiento"]},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/el-sarmiento.com\/de\/#\/schema\/person\/51dcc5659d918c565325b2428518dd38","name":"Carsten","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"de","@id":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/c77d3e214a98a76f556c1f42dd2446a2ba73c3d78911a5541bfd7c6cc04eb9fd?s=96&d=mm&r=g","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/c77d3e214a98a76f556c1f42dd2446a2ba73c3d78911a5541bfd7c6cc04eb9fd?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/c77d3e214a98a76f556c1f42dd2446a2ba73c3d78911a5541bfd7c6cc04eb9fd?s=96&d=mm&r=g","caption":"Carsten"},"description":"Hello, I'm Carsten! Together with Yvonne, I've been living our dream in Andalusia since 2014 at Cortijo El Sarmiento. As a walking encyclopedia for the Moj\u00e1car region and passionate host, I rather enjoy sharing my insider tips and experiences here. I'm known for my creative breakfast variations and lovingly arranged table decorations during our dinner nights. When I'm not busy in the kitchen, you'll find me looking after our little paradise as resident handyman - keeping everything running smoothly, from the pool to the air conditioning! With great attention to detail, I ensure our guests feel thoroughly at home at the Cortijo - whether during breakfast, enjoying an aperitif at the bar, or planning their perfect holiday!","sameAs":["https:\/\/el-sarmiento.com"]}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/el-sarmiento.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/48424","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/el-sarmiento.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/el-sarmiento.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/el-sarmiento.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/el-sarmiento.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=48424"}],"version-history":[{"count":18,"href":"https:\/\/el-sarmiento.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/48424\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":48482,"href":"https:\/\/el-sarmiento.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/48424\/revisions\/48482"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/el-sarmiento.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/48396"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/el-sarmiento.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=48424"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/el-sarmiento.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=48424"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/el-sarmiento.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=48424"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}