{"id":88,"count":2,"description":"Essen und Trinken in Spanien\n\"Essen h\u00e4lt Leib und Seele zusammen\". Oder auch \"Liebe geht durch den Magen\". Das sind Sprichw\u00f6rter, die wohl in allen L\u00e4ndern mehr oder weniger gleicherma\u00dfen gelten.  \n\nJe weiter man allerdings in den europ\u00e4ischen S\u00fcden kommt, umso weniger dient Essen alleine nur der Nahrungsaufnahme und Vitaminversorgung.\n\nViel mehr sind Essen und Trinken hier Teil einer so ausgepr\u00e4gten Lebenskultur, dass ihr andere Lebensbereich gerne untergeordnet werden. Sport, Fernsehen und andere Freizeitaktivit\u00e4ten und meistens auch die Arbeit, werden an die Essenszeiten angepasst.  \n\nGutes Essen und Trinken beginnt in Spanien aber mit dem Einkauf guter Lebensmittel. Nie zuvor im Leben sind mir Menschen begegnet, die je nach Gericht, was sie kochen m\u00f6chten, zwischen verschiedenen z.B. Tomatensorte ausw\u00e4hlen. Also zumindest nicht in dieser epischen Detailverliebtheit \ud83d\ude42  \nTomaten aus Almer\u00eda \u2013 Warenkunde f\u00fcr Profis\nDa gibt\u2019s die Tomatensorte f\u00fcr die Gazpacho. Diese Sorte darf aber auf keinen Fall f\u00fcr die Salmorejo verwendet werden! Wir Nordeurop\u00e4er haben im wahrsten Wortsinn \u201eTomaten auf den Augen\u201c und denken schnell, rot und rund: das ist eine Tomate. Doch gibt es die Tomatensorte, die man nur mit \u00d6l und ein wenig Salz, wie eine Spezialit\u00e4t genie\u00dft genau so wie die, die man \u201enur\u201c f\u00fcr warme Gerichte zum Kochen nimmt.    \n\nUnd da h\u00f6rt der Spa\u00df nicht auf. Die n\u00e4chste Kunst liegt darin, WO welche Tomatensorte gekauft wird. Also die \u201ePera\u201c beim H\u00e4ndler A, die \u201eRaf\u201c hingegen beim H\u00e4ndler B und die \u201eMuchamiel\u201c sowieso nur bei diesem ganz anderen und \u00fcberhaupt ist jetzt gar nicht die Zeit \u2026  \nDie Andalusier wissen immer WAS das Beste ist und WO es das gibt.\nGenauso verh\u00e4lt es sich nat\u00fcrlich auch beim Schinken, beim K\u00e4se, beim frischen Fisch \u2026 Nie im Leben habe ich soviel \u00fcber die einzelnen Produkte gelernt, wie hier.\n\nEs ist wahrscheinlich keine \u00dcberraschung, dass sich das bei den Getr\u00e4nken so fortsetzt. Welcher Wein ist der beste zu welchem Gericht? Ja, und wer meint, die Briten w\u00e4ren Gin-Freaks, der war lange nicht in Spanien. Die Gin-Karten hier sind l\u00e4nger als die Bibel \u2026 und \u00e4hnlich heilig.   \n\nUm es kurz zu machen: weil Essen und Trinken in Andalusien so wichtig ist, haben wir hierf\u00fcr eine eigene Kategorie angelegt: Alles zu dem Thema fassen wir hier zusammen. ","link":"https:\/\/el-sarmiento.com\/de\/blog\/category\/essen-in-andalusien\/","name":"Essen in Andalusien","slug":"essen-in-andalusien","taxonomy":"category","parent":0,"meta":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.9 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Essen in Andalusien &#183; Cortijo El Sarmiento<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Essen ist in Andalusien ein Kulturgut. Egal ob heimisches Gem\u00fcse, fangfrischer Fisch oder Leckeres vom Iberico-Schwein - es ist alles einfach nur lecker!\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/el-sarmiento.com\/de\/blog\/category\/essen-in-andalusien\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"de_DE\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Essen in Andalusien &#183; Cortijo El Sarmiento\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Essen ist in Andalusien ein Kulturgut. Egal ob heimisches Gem\u00fcse, fangfrischer Fisch oder Leckeres vom Iberico-Schwein - es ist alles einfach nur lecker!\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/el-sarmiento.com\/de\/blog\/category\/essen-in-andalusien\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Cortijo El Sarmiento\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/el-sarmiento.com\/wp-content\/uploads\/Cortijo-El-Sarmiento-in-Mojacar-Almeria-Andalusia.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1920\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"1080\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\\\/\\\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"CollectionPage\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/el-sarmiento.com\\\/de\\\/blog\\\/category\\\/essen-in-andalusien\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/el-sarmiento.com\\\/de\\\/blog\\\/category\\\/essen-in-andalusien\\\/\",\"name\":\"Essen in Andalusien &#183; Cortijo El Sarmiento\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/el-sarmiento.com\\\/de\\\/#website\"},\"description\":\"Essen ist in Andalusien ein Kulturgut. Egal ob heimisches Gem\u00fcse, fangfrischer Fisch oder Leckeres vom Iberico-Schwein - es ist alles einfach nur lecker!\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/el-sarmiento.com\\\/de\\\/blog\\\/category\\\/essen-in-andalusien\\\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"de\"},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/el-sarmiento.com\\\/de\\\/blog\\\/category\\\/essen-in-andalusien\\\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Startseite\",\"item\":\"https:\\\/\\\/el-sarmiento.com\\\/de\\\/home\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Essen in Andalusien\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/el-sarmiento.com\\\/de\\\/#website\",\"url\":\"https:\\\/\\\/el-sarmiento.com\\\/de\\\/\",\"name\":\"Boutique Hideaway Cortijo El Sarmiento\",\"description\":\"Boutique Hotel\",\"publisher\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/el-sarmiento.com\\\/de\\\/#organization\"},\"alternateName\":\"Cortijo El Sarmiento\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\\\/\\\/el-sarmiento.com\\\/de\\\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"de\"},{\"@type\":\"Organization\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/el-sarmiento.com\\\/de\\\/#organization\",\"name\":\"Boutique Hideaway Cortijo El Sarmiento\",\"alternateName\":\"Cortijo El Sarmiento\",\"url\":\"https:\\\/\\\/el-sarmiento.com\\\/de\\\/\",\"logo\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"de\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/el-sarmiento.com\\\/de\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/el-sarmiento.com\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2024\\\/04\\\/Logo_Cortijo_El_Sarmiento_4c_RZ.png\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/el-sarmiento.com\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2024\\\/04\\\/Logo_Cortijo_El_Sarmiento_4c_RZ.png\",\"width\":1417,\"height\":650,\"caption\":\"Boutique Hideaway Cortijo El Sarmiento\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/el-sarmiento.com\\\/de\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\"},\"sameAs\":[\"https:\\\/\\\/www.facebook.com\\\/cortijo.elsarmiento\",\"https:\\\/\\\/www.instagram.com\\\/cortijoelsarmiento\\\/\",\"https:\\\/\\\/www.linkedin.com\\\/in\\\/yvonne-schnoor-75417824a\\\/\",\"https:\\\/\\\/www.pinterest.de\\\/cortijoelsarmiento\\\/\",\"https:\\\/\\\/www.youtube.com\\\/channel\\\/UCXmSrOx196GugfFvMPXLgBg\"]}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Essen in Andalusien &#183; Cortijo El Sarmiento","description":"Essen ist in Andalusien ein Kulturgut. Egal ob heimisches Gem\u00fcse, fangfrischer Fisch oder Leckeres vom Iberico-Schwein - es ist alles einfach nur lecker!","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/el-sarmiento.com\/de\/blog\/category\/essen-in-andalusien\/","og_locale":"de_DE","og_type":"article","og_title":"Essen in Andalusien &#183; Cortijo El Sarmiento","og_description":"Essen ist in Andalusien ein Kulturgut. Egal ob heimisches Gem\u00fcse, fangfrischer Fisch oder Leckeres vom Iberico-Schwein - es ist alles einfach nur lecker!","og_url":"https:\/\/el-sarmiento.com\/de\/blog\/category\/essen-in-andalusien\/","og_site_name":"Cortijo El Sarmiento","og_image":[{"width":1920,"height":1080,"url":"https:\/\/el-sarmiento.com\/wp-content\/uploads\/Cortijo-El-Sarmiento-in-Mojacar-Almeria-Andalusia.jpg","type":"image\/jpeg"}],"twitter_card":"summary_large_image","schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"CollectionPage","@id":"https:\/\/el-sarmiento.com\/de\/blog\/category\/essen-in-andalusien\/","url":"https:\/\/el-sarmiento.com\/de\/blog\/category\/essen-in-andalusien\/","name":"Essen in Andalusien &#183; Cortijo El Sarmiento","isPartOf":{"@id":"https:\/\/el-sarmiento.com\/de\/#website"},"description":"Essen ist in Andalusien ein Kulturgut. Egal ob heimisches Gem\u00fcse, fangfrischer Fisch oder Leckeres vom Iberico-Schwein - es ist alles einfach nur lecker!","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/el-sarmiento.com\/de\/blog\/category\/essen-in-andalusien\/#breadcrumb"},"inLanguage":"de"},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/el-sarmiento.com\/de\/blog\/category\/essen-in-andalusien\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Startseite","item":"https:\/\/el-sarmiento.com\/de\/home\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Essen in Andalusien"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/el-sarmiento.com\/de\/#website","url":"https:\/\/el-sarmiento.com\/de\/","name":"Boutique Hideaway Cortijo El Sarmiento","description":"Boutique Hotel","publisher":{"@id":"https:\/\/el-sarmiento.com\/de\/#organization"},"alternateName":"Cortijo El Sarmiento","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/el-sarmiento.com\/de\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"de"},{"@type":"Organization","@id":"https:\/\/el-sarmiento.com\/de\/#organization","name":"Boutique Hideaway Cortijo El Sarmiento","alternateName":"Cortijo El Sarmiento","url":"https:\/\/el-sarmiento.com\/de\/","logo":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"de","@id":"https:\/\/el-sarmiento.com\/de\/#\/schema\/logo\/image\/","url":"https:\/\/el-sarmiento.com\/wp-content\/uploads\/2024\/04\/Logo_Cortijo_El_Sarmiento_4c_RZ.png","contentUrl":"https:\/\/el-sarmiento.com\/wp-content\/uploads\/2024\/04\/Logo_Cortijo_El_Sarmiento_4c_RZ.png","width":1417,"height":650,"caption":"Boutique Hideaway Cortijo El Sarmiento"},"image":{"@id":"https:\/\/el-sarmiento.com\/de\/#\/schema\/logo\/image\/"},"sameAs":["https:\/\/www.facebook.com\/cortijo.elsarmiento","https:\/\/www.instagram.com\/cortijoelsarmiento\/","https:\/\/www.linkedin.com\/in\/yvonne-schnoor-75417824a\/","https:\/\/www.pinterest.de\/cortijoelsarmiento\/","https:\/\/www.youtube.com\/channel\/UCXmSrOx196GugfFvMPXLgBg"]}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/el-sarmiento.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/categories\/88","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/el-sarmiento.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/categories"}],"about":[{"href":"https:\/\/el-sarmiento.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/taxonomies\/category"}],"wp:post_type":[{"href":"https:\/\/el-sarmiento.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts?categories=88"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}